Frango ao curry verde com cuscuz
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Curry verde de frango com cuscuz - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango sem pele (cerca de 150g cada)
- 1 xícara de cuscuz preparado
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 g de leite de coco
- 1 vagem (115 g) de pimenta verde picada
- 1 colher de chá pó de curry
- 1 colher de chá de garam masala (especiarias indianas)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Tempere o frango dos dois lados com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe por 2 minutos de cada lado, até dourar.
Em uma tigela média, misture o leite de coco, a pimenta verde, o curry em pó, o garam masala e o cominho. Adicione a mistura ao frango e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho tenha evaporado parcialmente. Esprema o suco de limão. Coloque o cuscuz em um prato, disponha o frango por cima e polvilhe com coentro.
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