Orelhas de massa folhada (aperitivo de massa folhada)

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 lanches

A massa folhada é a base perfeita para uma variedade de aperitivos crocantes. Esta receita sugere três tipos de aperitivos salgados: palitos de queijo com sementes de gergelim, palmieres (ou orelhas) com molho pesto e pastéis recheados com tapenade (uma pasta de azeitonas). Para prepará-los, você precisará de massa folhada pronta e dos recheios listados abaixo, que também podem ser encontrados prontos no supermercado. Assim, você poderá desfrutar do processo de preparo e seus convidados poderão saborear uma variedade de aperitivos originais e deliciosos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Galhos de queijo com sementes de gergelim

Meia folha (125 g) de massa folhada congelada, descongelar no frigorífico.
1 ovo batido com 2 colheres de sopa de água para untar.
4 colheres de sopa de parmesão ralado finamente
2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Orelhas de massa folhada com pesto

Meia folha (125 g) de massa folhada congelada, descongelar no frigorífico.
2 colheres de sopa de pesto

Bolsos com tapenade

Meia folha (125 g) de massa folhada congelada, descongelar no frigorífico.
2 colheres de sopa de tapenade de azeitona
1 ovo batido com 2 colheres de sopa de água para untar.

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: massa folhada, queijo parmesão, molho pesto, tapenade (pasta de azeitona), sésamo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Galhos de queijo com sementes de gergelim

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada em um quadrado de 20 cm. Pincele a superfície com ovo batido e polvilhe com parmesão e sementes de gergelim. Dobre a massa ao meio e corte em tiras de aproximadamente 1 cm de largura. Torça-as várias vezes e coloque-as na assadeira preparada, com 2,5 cm de distância entre elas. Leve à geladeira por 10 minutos.

Asse os palitos por cerca de 20 minutos, até que fiquem bem dourados (as partes torcidas podem abrir um pouco durante o cozimento, mas ainda assim ficarão bonitos). Os palitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias..

Orelhas de massa folhada com ervas

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada em um quadrado de 20 cm. Espalhe o pesto por toda a superfície. Enrole a massa em direção ao centro, em ambos os lados opostos. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos (ou você pode preparar a massa com um dia de antecedência e refrigerá-la).

Corte a massa em "orelhas" com pouco mais de 0,5 cm de espessura e coloque-as na assadeira preparada, com 4 cm de distância entre elas. Asse por 10 minutos, vire as "orelhas" e continue assando por mais 10 minutos, até que estejam bem douradas. O palmier pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 2 dias..
Bolsos com tapenade

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada em um quadrado de 20 cm. Usando um cortador de biscoitos de 6 cm, corte 12 círculos e coloque-os na assadeira preparada. Pincele as bordas da massa com ovo batido. Coloque uma pequena quantidade de tapenade no centro de cada círculo. Dobre cada círculo ao meio e pressione delicadamente as bordas para selar. Pincele a parte superior dos círculos com ovo batido e leve à geladeira por 10 minutos. Você também pode fazer esses petiscos em saquinhos.

Asse os pastéis por cerca de 20 minutos, até que fiquem bem dourados. Os pacotes podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias..