Pilaf de quinoa sobre folhas de alface
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 270, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 7 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 270, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 7 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Pilaf de quinoa em folhas de alface - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Raspas de 1 toranja mais 2 colheres de sopa de suco.
- 1 pé de alface Boston (sem folhas)
- 1,5 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa picada finamente
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1/4 colher de chá de coentro em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de mistura de especiarias Garam masala
- 1 colher de sopa de pinhões
- 2 colheres de sopa de cerejas secas picadas
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de quinoa, selecionada e bem lavada (as variedades vermelhas são mais bonitas, mas tanto a quinoa branca quanto a vermelha servem).
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Receitas com ingredientes semelhantes: Quinoa, pinhões, Salada de Boston, cerejas secas, suco de toranja, garam masala, cebola roxa, coentro, gengibre em pó, cúrcuma
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, leve a água e a quinoa para ferver em fogo médio. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até que a quinoa esteja macia e os grãos brancos e enrolados apareçam, por cerca de 20 minutos.
- Entretanto, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando começar a brilhar, adicione a cebola e os temperos e refogue até que a cebola esteja macia e os temperos liberem seu aroma.
Adicione os pinhões e as frutas e frite por 1 a 2 minutos. - Coloque a quinoa cozida na panela (certifique-se de que toda a água seja absorvida). Adicione as raspas e o suco de toranja. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos para que a quinoa absorva os sabores dos temperos.
Sirva em folhas de alface americana.
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