Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Molho de Cranberry Red Devil - receita detalhada.

Ingredientes:

• 350 g de arandos frescos
• 2 colheres de chá de óleo de canola
• 1/4 de xícara de chalota picada
• 1 colher de chá de pimenta serrano triturada
• 1 xícara de suco de laranja fresco
• 1/2 colher de sopa de xarope de agave
• 1 laranja vermelha
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle triturada em molho adobo, mais 1 colher de chá de molho.
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal grosso

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

molho de cranberry, pimentas chipotle em molho adobo, pimenta serrano, Néctar de agave, canela

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as chalotas e a pimenta serrano e cozinhe até ficarem macias, de 3 a 4 minutos.
Etapa 2
• Adicione o suco de laranja e o xarope de agave, deixe ferver e adicione os cranberries. Cozinhe em fogo baixo até que os cranberries estourem e o molho comece a engrossar, de 6 a 7 minutos.
Etapa 3
• Entretanto, corte as extremidades da laranja. Segurando-a sobre uma tigela, use uma faca afiada para descascar a casca e, em seguida, retire a polpa entre as membranas, deixando-a cair na tigela.
Passo 4
• Adicione a polpa e o suco de laranja, os pimentões chipotle com molho adobo, a canela e 1/2 colher de chá de sal ao molho de cranberry. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, por cerca de 20 minutos.

Votos: 1