Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Clafoutis com cranberries - receita detalhada.

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de cranberries frescas ou congeladas, picadas
• 3 ovos grandes mais 3 gemas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 xícaras de creme de leite para beber 10%
• 1/2 xícara de farinha de trigo premium
• 3 colheres de sopa de licor Grand Meridian ou qualquer licor de laranja.
• 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
• Manteiga sem sal para untar a forma
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

oxicoco, ovos, creme, extrato de baunilha, açúcar mascavo, farinha premium, licor Grand Marnier

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Preparação:

Passo 1
• Em um liquidificador, misture os ovos, as gemas, 1/2 xícara de açúcar mascavo, o creme de leite, a farinha, o licor, a baunilha e o sal. Bata até o açúcar dissolver e a massa ficar homogênea, por cerca de 1 minuto. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, posicione uma grelha na metade superior do forno e pré-aqueça a 220°C.
  
  Unte uma assadeira de cerâmica de 28 cm ou uma assadeira funda própria para forno e coloque-a sobre uma assadeira maior.
  
  Numa tigela pequena, misture os cranberries com 5 colheres de sopa de açúcar mascavado; distribua os cranberries na forma preparada. Leve ao forno até a mistura começar a caramelizar, cerca de 20 minutos. Retire do forno e reduza a temperatura para 190°C (375°F).
Etapa 3
• Com cuidado, despeje 1 xícara da massa preparada na panela quente e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, despeje o restante da massa. Polvilhe com 3 colheres de sopa do açúcar mascavo restante.
  
  Asse o clafoutis por cerca de 30 minutos, até ficar firme e dourado. Coloque a torta sobre uma grade e deixe esfriar por 20 minutos. Polvilhe o clafoutis de cranberry com açúcar de confeiteiro.

Votos: 4