Brownies de azeite
Votos: 7
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos
O azeite é simplesmente perfeito para brownies. Os brownies ficam mais "maduros", com um sabor natural inconfundível. O azeite é um excelente substituto da manteiga, conferindo à sobremesa uma textura densa e enriquecendo-a com gorduras monoinsaturadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de azeite de oliva maduro com sabor de frutas, mais um pouco para untar a panela.
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/3 de xícara de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 110 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos grandes, levemente batidos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel alumínio, deixando uma sobra de 5 cm em pelo menos dois lados. Unte o papel alumínio (exceto as bordas que sobrarem).
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó e o sal. Derreta o chocolate e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre. Deixe esfriar um pouco. Incorpore o açúcar e os ovos. Adicione a mistura de farinha e misture bem. - Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade, sem desenformá-lo. Retire o bolo levantando-o pelas bordas da folha de alumínio. Corte em 16 quadrados. Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
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