Brownies com creme de café
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos
Brownies com creme de café - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Brownie:
- 100 g de chocolate amargo
- 220 g de manteiga
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
Creme de café:
- 220 g de manteiga amolecida
- 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 a 3/4 de xícara de café coado, resfriado à temperatura ambiente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte a forma com spray antiaderente.
Para o testeColoque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas. Derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos, tomando cuidado para não queimá-lo. Deixe o chocolate esfriar um pouco.
Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos e bata novamente. Com a batedeira em velocidade baixa, despeje o chocolate. Acrescente a essência de baunilha e misture. Adicione a farinha à tigela e misture até obter uma massa homogênea, mas não bata demais. - Despeje a massa na forma preparada. Espalhe uniformemente. Asse por 40 a 45 minutos, ou até que o centro não esteja mais macio. Deixe os brownies esfriarem completamente antes de cobri-los com a cobertura.
Para o cremeEm uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, o sal e a baunilha. Misture delicadamente e adicione 1/2 xícara de café. Bata até obter um creme leve e fofo. Se estiver muito espesso, adicione mais 1/4 de xícara de café.
Cubra os brownies resfriados com uma generosa camada de glacê. Leve à geladeira até o glacê endurecer e, em seguida, corte os brownies em quadrados.
Do chefTambém pode ser servido em um prato, coberto com sorvete de café e água quente. calda de chocolate.
Categorias:
receita / Sobremesas / Bolos / Brownie / culinária americana / Ree Drummond
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