Brownie de mármore

Votos: 2

As barras preparadas de acordo com esta receita são uma combinação de duas sobremesas famosas, cheesecake e brownies de chocolateA maneira mais fácil de obter um efeito marmorizado é com um espeto de madeira, mas você também pode usar um palito de dente ou a ponta de um termômetro digital.

Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 bolos

Nesta torta, foram combinadas duas receitas com ingredientes semelhantes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

250 g de manteiga, mais um pouco para untar o papel alumínio.
0,33 xícara de cacau em pó
0,5 colher de chá de sal fino
1,75 xícaras de farinha de primeira qualidade
110 g de chocolate meio amargo picado
2,33 xícaras de açúcar
5 ovos grandes à temperatura ambiente
350 g de queijo creme à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
Você precisará deespeto de madeira

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Requeijão cremoso, extrato de baunilha, farinha premium, ovos, chocolate meio amargo, cacau

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 180 °C. Forre uma assadeira de 20 x 30 cm com papel alumínio, deixando uma sobra de 5 cm em cada lado. Unte o papel alumínio com óleo.

Misture o cacau em pó, o sal e 1 1/2 xícaras de farinha em uma tigela média.

Derreta a manteiga e o chocolate em uma panela em fogo médio, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por 10 minutos. Adicione 2 xícaras de açúcar e 4 ovos e bata bem. Incorpore a mistura de farinha e misture bem. Deixe esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o cream cheese, o extrato de baunilha, o restante de 0,33 xícara de açúcar e 1 ovo com uma batedeira em velocidade média-alta. Adicione o restante de 0,25 xícara de farinha e bata apenas até incorporar.

Use duas colheres de sorvete ou colheres grandes para, alternadamente, colocar as duas misturas batidas na forma preparada (você fará mais massa de brownie do que de cheesecake, então tente distribuir as misturas da maneira mais uniforme possível).

Cubra a bancada com alguns panos de prato. Com cuidado, abaixe a assadeira sobre a bancada várias vezes até que a massa esteja nivelada (os panos devem proteger a bancada de respingos).
Faça redemoinhos na superfície.Passe um espeto de madeira comprido pela massa, certificando-se de que ele alcance o fundo da forma. Isso criará um padrão marmorizado. Bata a forma na bancada mais algumas vezes para uniformizar a massa.
Asse brownies, virando na metade do tempo, até que a parte de cima esteja firme e um espeto inserido no centro saia com apenas algumas migalhas úmidas, cerca de 50 minutos.

Deixe os brownies esfriarem completamente na forma. Use o papel alumínio que estava nas bordas para desenformar o bolo. Corte em 16 pedaços. Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Receita bolos de veludo vermelho com redemoinho.