Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Confira esta nova receita de cannoli da revista Food Network: em vez de tubos de cannoli recheados com cream cheese, use casquinhas de sorvete. Recheie-as com uma mistura doce de ricota e cream cheese e decore com pistaches picados.

Ingredientes:

• 1 colher e 1/4 de sopa de queijo cremoso ricota
• 1/4 de xícara de cream cheese Philadelphia, em temperatura ambiente.
• 6 casquinhas de sorvete estilo waffle
• 2 colheres de sopa de pistache picado
• 1/3 de xícara (cerca de 55 g) de chocolate amargo ou meio amargo picado finamente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
• 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro, mais um pouco para polvilhar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo ricota, queijo Philadelphia, chocolate meio amargo, chocolate escuro, nozes, pistaches, raspas de laranja, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, extrato de amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a ricota em uma peneira fina sobre uma tigela. Leve à geladeira por 30 minutos para que o excesso de soro escorra.
Etapa 2
• Coloque a ricota em uma tigela grande. Adicione o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, os extratos de baunilha e amêndoa e as raspas de laranja e bata com uma batedeira até obter um creme liso e fofo, por cerca de 1 minuto.
  
  Adicione 3 colheres de sopa de chocolate picado. Cubra e leve à geladeira até o recheio engrossar e gelar, por pelo menos uma hora.
Etapa 3
• Transfira a mistura de ricota para um saco plástico com fecho hermético. Corte um dos cantos e esprema a mistura dentro das casquinhas de waffle. Pressione delicadamente o restante do chocolate e dos pistaches no recheio. Polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro.

Votos: 2