Nhoque (bolinhos)

O nhoque é um tipo de bolinho italiano feito com pequenos discos de massa cozidos em água salgada ou caldo. A massa é feita com farinha de trigo ou sêmola, ovos, batatas, amido, espinafre e queijo.

O nhoque é usado em sopas, como entrada, em combinação com queijo, molho de tomate, pesto ou manteiga derretida.