Cannoli com chocolate e pistache
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 tubos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 tubos
Os mini rolinhos de cannoli italianos são um verdadeiro destaque em qualquer festa, especialmente no Natal e Ano Novo. Eles têm uma apresentação impressionante, são deliciosos e fáceis de comer com as mãos. Se você os fizer usando massa comprada pronta, como nesta receita, todo o processo se torna pura alegria, e você pode até envolver as crianças na diversão. Primeiro, decore os rolinhos de cannoli com chocolate e pistache picado. Depois que a decoração secar, recheie com um creme de ricota batido com um leve aroma de tangerina. Polvilhe os rolinhos com açúcar de confeiteiro antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 tubos de mini cannoli
- 1/4 de xícara de chocolate meio amargo picado (cerca de 45 g)
- 1/4 de xícara de pistaches picados finamente
- 1 xícara de ricota fresca
- 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro + um pouco mais para polvilhar
- 1 colher de chá de raspas de tangerina ou laranja
- 1 colher de sopa de suco de laranja ou tangerina fresco
- Uma pitada de canela em pó
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos, mexendo a cada 30 segundos, até derreter completamente. Coloque os pistaches em outra tigela. Mergulhe as duas extremidades de cada tubo de cannoli no chocolate e, em seguida, nos pistaches. Coloque em uma assadeira e leve à geladeira.
- Em uma tigela, bata a ricota, o açúcar de confeiteiro, as raspas e o suco de tangerina e a canela com uma batedeira até obter um creme fofo, por cerca de 10 minutos. Adicione o creme de leite fresco e continue batendo até ficar cremoso, por mais 1 a 2 minutos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Transfira o recheio para um saco de confeitar e preencha os tubos preparados, começando pelas duas extremidades. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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