Torta de Cannoli de Cereja

Votos: 1

Foto do prato: Kang Kim

O chocolate derretido é espalhado sobre a base de biscoito, que por sua vez é coberta com cerejas cozidas, açúcar, manteiga e amido de milho. Finalize com uma cobertura de ricota e cream cheese, além de pistaches e açúcar de confeiteiro. A torta é então resfriada até firmar.

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 compartilhamento

A torta de cannoli de cereja é uma receita americana com um recheio que inclui ingredientes da sobremesa italiana cannoli (uma sobremesa tradicional siciliana feita de tubos de wafer recheados com cream cheese e diversos recheios doces).

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Receita:

Espalhe 85g de chocolate derretido sobre a camada de bolo assada. biscoitos de trigo integral diâmetro 22 cm.

Deixe esfriar até o chocolate endurecer. Cozinhe 350 g de cerejas sem caroço com 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma frigideira em fogo médio por 5 minutos. Misture 1 colher de sopa de amido de milho com 3 colheres de sopa de água, adicione a mistura às cerejas e cozinhe por 3 minutos, até engrossar.

Deixe esfriar e despeje sobre a massa. Bata no liquidificador 1 xícara de queijo ricota, ½ xícara de pistache, ½ xícara de cream cheese, ½ xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de extrato de baunilha e ¼ de colher de chá de extrato de amêndoa e distribua sobre as cerejas.

Polvilhe com pistaches picados e raspas de laranja cristalizadas. Leve à geladeira por 1 hora, até firmar completamente.