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O Crab Rangoon é um aperitivo popular em todos os restaurantes, sem exceção. culinária chinesaOs ingredientes principais são queijo creme, palitos de caranguejo e massa para enrolar, que também ensinaremos você a fazer.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha - 2 xícaras
• Sal - 1 colher de chá
• Ovos - 1 unidade
• Água fria - 1/4 + meio copo
• Farinha e amido de milho para enrolar e polvilhar.

Para o recheio:

• Palitos de caranguejo (imitação) – 200 gramas
• Queijo cremoso - 200 gramas
• Cebolinha verde (picada finamente) - 3 unidades
• Molho de soja - 1 colher de chá (pode ser substituído por sal a gosto)
• Açúcar - 1 colher de chá

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha, ovos, carne de caranguejo, queijo coalho, molho de soja

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Peneire a farinha em uma tigela grande.
Etapa 2
• Em outra tigela, bata o ovo, o sal e 1/4 de xícara de água fria. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura, mexendo delicadamente. Adicione mais 1/2 xícara de água fria, sove bem e forme uma bola grande.
Etapa 3
• Em uma superfície enfarinhada, sove a massa com as mãos por 5 a 6 minutos. Ela ficará pegajosa no início, mas a textura final deve ser macia, sedosa e visivelmente menos pegajosa.
Passo 4
• Envolva a bola de massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos antes de abrir.
Etapa 5
• Abra a massa o mais fina possível (ela deve ficar bem fina como papel).
Passo 6
• Corte os pedaços de Crab Rangoon no formato e tamanho que preferir (geralmente pequenos círculos ou quadrados; você pode usar um copo e uma faca), passe-os generosamente no amido de milho e leve à geladeira até a hora de usar.
Passo 7
• Corte os palitos de caranguejo ao meio e fatie-os finamente, misturando-os com os outros ingredientes do recheio.
Passo 8
• Coloque uma colher de chá de recheio no centro do crab rangoon. Umedeça as bordas com água e dobre ao meio para formar um triângulo. Pressione as bordas para selar. Se desejar, você pode umedecer os cantos opostos do triângulo com água, dobrá-los para dentro e selar, depois dobrar o terceiro canto para dentro e selar todas as bordas.
Passo 9
• Em uma panela funda ou fritadeira, frite o petisco por 1 a 2 minutos de cada lado e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
  
  Nos restaurantes, o Crab Rangoon costuma ser servido com molho de ameixa doce ou outro molho agridoce.

Votos: 7