Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

Esta receita transforma com sucesso o aperitivo rangoon, popular em restaurantes sino-americanos, em um delicioso e cremoso patê de caranguejo com queijo. Servido quente, combina perfeitamente com chips de wonton ou tortilla crocantes, além de biscoitos salgados. Como a culinária chinesa e o cream cheese são bastante diferentes, é improvável que este prato seja originário do Leste ou Sudeste Asiático. No entanto, seu sabor inimitável é inegável. Você pode reduzir a quantidade de mostarda, se desejar.

Ingredientes:

• 450 g de queijo creme, à temperatura ambiente
• 1/3 de xícara de leite
• 450 g de carne de caranguejo fresca em pedaços médios ou grandes
• 1 lata (230 g) de castanhas-d'água chinesas inteiras, escorridas e picadas.
• 3 colheres de sopa de mostarda chinesa picante
• 1 cebola roxa, picada finamente
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1/2 xícara de molho agridoce
• 1 pé pequeno de alface romana, finamente picada
• 1 maço de chalotas, fatiadas finamente
• 1 xícara de folhas de coentro picadas
• Para servir, sirva com massa wonton frita, chips de camarão ou biscoitos de arroz.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de caranguejo, castanhas d'água, Requeijão cremoso, alface, massa wonton

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Preparação:

Passo 1
• Bata o queijo creme e o leite em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo com as castanhas-d'água, a mostarda, a cebola, o molho inglês, o molho de soja, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta. Misture delicadamente para incorporar.
Etapa 3
• Espalhe a mistura de cream cheese uniformemente em uma assadeira de 23 x 33 cm. Espalhe o molho agridoce por cima, deixando cerca de 2,5 cm de borda com a mistura de cream cheese. Cubra o molho com a mistura de caranguejo. O molho pode ser preparado antes desta etapa e refrigerado, coberto, durante a noite.
Passo 4
• Pouco antes de servir, polvilhe a carne de caranguejo com alface romana, chalotas e coentro, deixando uma borda de 2,5 cm. Sirva com massa de wonton frita, chips de camarão ou biscoitos de arroz.

Votos: 1