Camarão frito e repolho chinês com molho de soja
Votos: 8
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 262, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 32 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 219 mg, sódio 516 mg, açúcar - G.
Calorias 262, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 32 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 219 mg, sódio 516 mg, açúcar - G.
Camarão frito e repolho chinês com molho de soja - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 g descascados camarão tamanho médio
- 1/2 cabeça de repolho repolho chinês (Repolho Napa), cortado em tiras de 2,5 cm.
- 4 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas, com as folhas cortadas na diagonal.
- 1 colher de sopa de gengibre ralado finamente
- 1 dente de alho, finamente ralado
- 1 clara de ovo
- 1,5 colheres de sopa de amido de milho
- 1,5 colher de sopa de molho de soja
- 1,5 colher de chá xerez ou branco vinagre de vinho
- 1/2 xícara de caldo de galinha sem sal ou água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Arroz branco cozido como acompanhamento (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, bata a clara de ovo, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de chá de molho de soja até formar espuma. Adicione os camarões e misture. Leve à geladeira por 10 minutos.
- Enquanto isso, prepare a mistura de molho de soja: despeje o caldo de galinha em uma tigela pequena e misture o molho de soja, o amido de milho restante e o vinagre de vinho.
- Seque os camarões. Refogue a parte branca da cebolinha, o gengibre e o alho em óleo vegetal em fogo médio. Adicione os camarões e refogue por mais 3 minutos. Adicione o repolho chinês e refogue por mais 2 minutos, até ficar macio. Despeje a mistura de molho de soja, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- Mistura camarão frito e repolho com cebolinha. Coloque em pratos de servir com arroz.
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