Frutos do mar variados fritos
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Valor nutricional por porção:
Calorias 1548, gordura total 93 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 45 G., carboidratos 130 G., fibra 5 G., colesterol 133 mg, sódio 1459 mg, açúcar 10 G.
Calorias 1548, gordura total 93 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 45 G., carboidratos 130 G., fibra 5 G., colesterol 133 mg, sódio 1459 mg, açúcar 10 G.
Esta travessa de frutos do mar fritos é o aperitivo perfeito para acompanhar uma cerveja. Diversos tipos de frutos do mar (caranguejo, ostras, amêijoas, camarão, vieiras) e filés de peixe são empanados em uma massa de fubá e fritos até ficarem dourados. Sirva os frutos do mar em uma travessa individual, acompanhados de um molho que harmonize com a refeição (como molho tártaro ou molho cocktail) e fatias de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de leite integral
- Óleo para fritar
- Filé de linguado de 110 a 140 g, com pele.
- 8 camarões, descascados
- 6 ostras
- 6 vieiras
- 110 g de tiras de amêijoas
- 1 caranguejo recheado
- Molho cocktail, para servir
- Fatias de limão, para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, moluscos, carne de caranguejo, linguado
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Primeiro, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o sal. Essa mistura será usada para empanar todos os frutos do mar. Despeje o leite em um recipiente e reserve.
- Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda a 175 °C (350 °F). Quando estiver pronto para fritar, mergulhe os filés de peixe no leite e, em seguida, passe-os na mistura de farinha. Com cuidado, coloque os filés no óleo e frite até dourar, por 2 a 3 minutos. Retire o peixe do óleo e transfira para uma grelha para escorrer o excesso de óleo.
- Repita o processo com os frutos do mar restantes. Você pode colocar os frutos do mar menores em uma peneira para remover o excesso de empanado. Frite até dourar, por 2 a 3 minutos. Retire os frutos do mar do óleo e transfira-os para uma grelha para escorrer o excesso de óleo.
- Coloque cuidadosamente o caranguejo recheado diretamente na fritadeira e frite até dourar, por 2 a 3 minutos. Retire o caranguejo do óleo e transfira-o para uma grelha para escorrer o excesso de óleo.
- Para servir, disponha os filés de linguado, o caranguejo recheado, os camarões, as vieiras, as ostras e as tiras de amêijoas em um prato grande. Sirva com molhos e acompanhamentos de sua preferência.
- Para uma crocância extra, passe as ostras duas vezes na farinha de rosca. A temperatura do óleo deve ser de pelo menos 175 °C. Sirva os frutos do mar com molho cocktail, molho tártaro e limão fresco.
Observação
O caranguejo recheado é um prato feito com carne de caranguejo empanada e frita na manteiga com temperos simples.
As tiras de amêijoas são um produto feito com amêijoas do Atlântico. As tiras são fritas e servidas empilhadas como aperitivo, acompanhadas de um molho para mergulhar.
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