Macarrão chinês com carne de porco moída em molho de amendoim.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 780, gordura total 40 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 32 G., carboidratos 73 G., fibra 5 G., colesterol 60 mg, sódio 690 mg, açúcar 0 G.
Calorias 780, gordura total 40 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 32 G., carboidratos 73 G., fibra 5 G., colesterol 60 mg, sódio 690 mg, açúcar 0 G.
Nesta receita, você pode substituir o macarrão chinês chow mein por espaguete. Ficará igualmente delicioso, pois o ingrediente principal é o molho asiático feito com manteiga de amendoim, vinagre de arroz, molho de soja, óleo de gergelim escuro e pimenta jalapeño (se preferir um sabor mais picante, pode deixar algumas sementes na pimenta). Este molho confere ao macarrão um sabor único. Todos os ingredientes do molho são misturados em uma tigela, e em seguida, o macarrão cozido e a carne de porco moída frita com cebola são adicionados. Sirva com bastante ervas frescas. Deixar o macarrão descansar por um tempo permite que o molho penetre, intensificando o sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de carne de porco moída
- 340 g de macarrão chinês chow mein
- 1/3 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro
- 2 cenouras raladas (cerca de 3/4 de xícara)
- 1 pimenta jalapeño, picada finamente (remova as sementes para um sabor menos picante)
- 1 maço de cebolinhas (partes brancas separadas das partes verdes)
- 5 cm de raiz de gengibre, descascada e picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 120 ml da água do cozimento e descarte o restante. Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o vinagre, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, as cenouras e metade da pimenta jalapeño. Adicione o macarrão cozido e misture bem para envolver com o molho.
- Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a parte branca da cebola, o gengibre e o alho; refogue, mexendo, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione a carne de porco moída e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até escurecer, por cerca de 5 minutos. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja.
- Transfira a mistura de carne para a tigela com o macarrão. Adicione metade da cebolinha e do coentro e misture, adicionando água do cozimento do macarrão suficiente para diluir o molho. Sirva com o restante da pimenta jalapeño, da cebolinha e do coentro.
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