Feijões verdes chineses glaceados
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Antes de fritar, escalde as vagens em água fervente por alguns minutos para amolecê-las levemente, mantendo sua crocância. Refogue as vagens na manteiga com cebolinha, alho, pimenta vermelha e gengibre para um sabor asiático delicioso, e finalize com um toque de mel, caldo e óleo de gergelim para adicionar um toque extra de doçura e umami. Sirva polvilhado com sementes de gergelim como acompanhamento para carnes ou aves.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de vagem de aspargo chinês comprida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada finamente
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 0,5 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, opcional
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Receitas com ingredientes semelhantes: vagens, óleo de gergelim, cebolinhas, raiz de gengibre, flocos de pimenta vermelha, sésamo, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Branqueie os feijões em uma panela grande com água fervente por 2 minutos, até ficarem levemente macios. Deixe esfriar.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho. Refogue. Adicione a pimenta calabresa e a vagem. Cozinhe por alguns minutos. Adicione o caldo de galinha, o mel e o óleo de gergelim. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione sementes de gergelim, se desejar. Misture.
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