Tempo: 35 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

A clássica panna cotta italiana é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. É incrivelmente simples de preparar e fica com uma aparência requintada quando servida. O ingrediente secreto desta panna cotta é o iogurte grego natural, que confere à sobremesa uma textura aveludada e cremosa. Outro ingrediente fundamental é a fava de baunilha, que dá à panna cotta seu sabor e aroma requintados. Prepare a sobremesa com antecedência, de preferência na noite anterior, para que ela fique bem firme. Sirva a panna cotta de cabeça para baixo e decore com morangos frescos e folhas de hortelã.

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 vagem de baunilha
• 0,5 xícara de açúcar
• 1,5 colheres de chá de gelatina sem sabor (cerca de metade de um pacote)
• 0,5 xícaras de leite integral
• 0,5 xícara de iogurte grego feito com leite integral
• Morangos fatiados e hortelã fresca para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

leite, creme, iogurte, vagem de baunilha, gelatina, morango, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Despeje o creme de leite em uma panela. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento; raspe as sementes com uma faca e adicione-as, juntamente com a fava, à panela com o creme de leite. Adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Retire a fava de baunilha.
Etapa 2
• Coloque a gelatina em uma tigela com o leite e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Incorpore a gelatina à mistura de creme quente, mexendo até dissolver completamente, e então adicione o iogurte.
Etapa 3
• Despeje o líquido em 6 a 8 tigelas de 120 ml, cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Passo 4
• Mergulhe cada tigela em água quente até três quartos da sua capacidade e vire a panna cotta sobre um prato. Se desejar, decore cada panna cotta com morangos e hortelã.

Votos: 1