Panna Cotta de Framboesa "Rosas"
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
"Às vezes, novas sobremesas podem ser inspiradas por formas", diz Lashida Perry. "Eu já tinha uma forma de silicone em formato de rosa antes mesmo de criar a receita. Acho que esta panna cotta seria perfeita para o Dia dos Namorados." Esta sobremesa incrível é feita com apenas cinco ingredientes: framboesas, gelatina, creme de leite, açúcar e suco de limão. O sabor é maravilhoso, mas a apresentação é tudo! Cada panna cotta é servida em um prato polvilhado com pétalas de rosa. Esta sobremesa leve e marcante cria imediatamente o clima para o romance.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de framboesas
- 1 colher de sopa de gelatina em pó
- 3 xícaras de creme de leite fresco
- 2/3 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de suco de limão fresco
- Pétalas de rosa comestíveis, para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture as framboesas no processador de alimentos até obter um purê homogêneo. Passe por uma peneira para uma tigela média, descartando as sementes. Adicione a gelatina ao purê de framboesa e misture; reserve por pelo menos 7 minutos para dissolver a gelatina.
- Numa panela, misture a polpa de framboesa, o creme de leite fresco e o açúcar e aqueça em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente com uma espátula de silicone, até o açúcar dissolver completamente, por cerca de 5 minutos. Não bata. Passe o creme por uma peneira para uma tigela grande, pressionando-o com uma espátula de silicone. Adicione o suco de limão.
- Coloque duas formas de silicone em formato de rosa com seis cavidades cada (aproximadamente 7x4 cm cada) em uma assadeira. Despeje o creme nas formas, preenchendo-as até a borda. Cubra e leve ao congelador durante a noite.
- Decore os pratos de servir com pétalas de rosa. Disponha a panna cotta congelada nos pratos, deixe descongelar completamente e sirva.
Autor da receita - Lashida Perry
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