Panna cotta com frutos silvestres frescos
Votos: 2
Tempo: 6 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
A panna cotta italiana com frutas vermelhas frescas é a sobremesa leve perfeita para o verão. Seus principais ingredientes são leite, creme de leite e gelatina. Diferentemente da panna cotta clássica de baunilha, esta versão é aromatizada com mel e combina igualmente bem com uma variedade de frutas vermelhas. Para preparar a sobremesa, a gelatina é dissolvida na mistura de creme de leite, que é então despejada em taças e deixada firmar — é incrivelmente simples! Sirva cada porção decorada com frutas vermelhas e outras frutas da estação e desfrute da textura sedosa e do sabor requintado desta sobremesa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de gelatina em pó
- 3 xícaras de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de mel
- 1 colher de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- 2 xícaras de frutas vermelhas frescas variadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o leite em uma tigela pequena. Adicione a gelatina. Deixe descansar por 3 a 5 minutos para amolecer a gelatina. Despeje a mistura de leite em uma panela de fundo grosso e mexa em fogo médio até a gelatina dissolver, mas sem deixar ferver, por cerca de 5 minutos. Adicione o creme de leite, o mel, o açúcar e o sal. Mexa até o açúcar dissolver, por 5 a 7 minutos.
- Retire do fogo. Despeje a mistura em seis taças de vinho, enchendo-as apenas até a metade. Deixe esfriar um pouco. Leve à geladeira até que a panna cotta esteja completamente firme, por pelo menos 6 horas.
Coloque as frutas vermelhas por cima e sirva.
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