Panna cotta de limão com morangos
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 146, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 13 G., fibra 0 G., colesterol 30 mg, sódio 239 mg, açúcar 12 G.
Calorias 146, gordura total 9 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 13 G., fibra 0 G., colesterol 30 mg, sódio 239 mg, açúcar 12 G.
A delicada panna cotta é muito fácil de fazer e é uma sobremesa elegante perfeita para as festas de fim de ano. Ela firma nas forminhas como gelatina, depois basta desenformá-la sobre um prato, decorar com frutas vermelhas frescas e regar com mel. Para variar, experimente substituir os morangos por frutas de caroço suculentas, como damascos ou nectarinas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 sachê (7 g) de gelatina em pó
- 2 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 1/4 de xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 morangos grandes, cortados em cubos pequenos.
- Mel para regar
- Equipamento especial: 6 tigelas ou ramequins de vidro com capacidade de 120 ml.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque 1/4 de xícara de água fria em uma tigela pequena. Adicione a gelatina e deixe descansar até amolecer, por cerca de 5 minutos.
- Numa panela pequena, misture o creme de leite e o açúcar e aqueça em fogo médio até o açúcar derreter e o creme começar a soltar vapor. Adicione a gelatina hidratada, as raspas de limão, a essência de baunilha e uma pitada generosa de sal. A gelatina deve dissolver completamente.
- Divida a mistura igualmente entre 6 tigelas de vidro pequenas e deixe esfriar por alguns minutos. Cubra e leve à geladeira até que a gelatina esteja firme (a panna cotta deve ficar bem consistente), por cerca de 4 horas. Esta sobremesa pode ser preparada com um dia de antecedência e armazenada na geladeira.
- Despeje água quente em uma tigela média. Trabalhando com uma panna cotta de cada vez, mergulhe a tigela quase completamente na água e mantenha-a submersa por cerca de 1 minuto. Seque a tigela e vire-a sobre um prato de servir pequeno. Repita com as sobremesas restantes. A panna cotta pode ser transferida para os pratos de servir até 3 horas antes de servir. Decore com morangos e um fio de mel.
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