Receitas de chá matcha doces e salgadas

Que produto é este?

Você certamente já ouviu falar de matcha. Este chá em pó finamente moído, usado há séculos na tradicional cerimônia do chá japonesa, está em alta no momento. Com seu sabor e cor naturais distintos, alto teor de cafeína e supostos benefícios para a saúde, não é de se admirar que seja tão popular. Nesta coleção, incorporamos o sabor sutil do matcha em diversas receitas, de bebidas e sobremesas doces a sopas substanciosas e marinadas para carnes secas.

Limonada gelada com chá verde matcha

Uma mistura refrescante de matcha em pó e limão azedo ganha um toque extra com a polpa da fruta.

Receita: Limonada gelada com chá verde matcha

Sopa cremosa de cogumelos com matcha

Os cogumelos shiitake e o espinafre realçam o sabor natural do matcha nesta sopa verde cremosa. A manteiga e o creme equilibram o amargor do matcha, permitindo que seu sabor se desenvolva plenamente.

Receita: Sopa cremosa de cogumelos com matcha

Frango recheado sob a pele com manteiga de matcha e guarnecido com alho-poró.

As notas herbáceas do chá matcha combinam perfeitamente com o alho-poró aromático neste frango assado suculento. O sabor do matcha se intensifica ao se misturar com a manteiga. Coloque a mistura sob a pele do frango para obter uma crosta maravilhosamente crocante.

Receita: Frango recheado sob a pele com manteiga de matcha e guarnecido com alho-poró.

Pãezinhos em camadas com ervas e matcha

Os sabores herbáceos da cebolinha e do estragão realçam as notas florais do chá matcha, feito com folhas verdes de aroma igualmente distinto. O estragão pode ser substituído por salsa, coentro, alecrim ou tomilho, mas a cebolinha é essencial: seu sabor, juntamente com a riqueza do leite, ajuda a equilibrar o amargor do matcha nos scones salgados.

Receita: Pãezinhos em camadas com ervas e matcha

Bolos Blondie de Matcha

Esses blondies ricos e sedosos têm uma cor verde vibrante e um sabor complexo e agradavelmente amargo de matcha, que lembra chocolate amargo.

Receita: Bolos Blondie de Matcha

Torta de creme de coco com matcha

O chá matcha confere uma cor verde deslumbrante e agradáveis ​​notas florais ao recheio clássico da torta de creme, feito com leite de coco e flocos densos de coco. A doçura tropical do creme é a base perfeita para o sabor herbal e levemente ácido do chá.

Receita: Torta de creme de coco com matcha

Panna cotta com chá matcha

Matcha e creme formam uma dupla perfeita: o creme rico suaviza o amargor do chá e realça sua doçura. Um toque de açúcar e gelatina nesta receita ajuda a combiná-los em um creme suave, servido com morangos e kiwis frescos, polvilhado com sementes de papoula crocantes.

Receita: Panna cotta com chá matcha