Os engenhosos sanduíches americanos conhecidos como vários tipos de hambúrgueres (embora sua origem histórica permaneça incerta) continuam a conquistar o mundo. É difícil acreditar que um hambúrguer com alface e molho colocado entre duas metades de um pão... Leia mais
As churrasqueiras modernas para uso externo deixaram de ser apenas um local para fritar carne. Agora, os sortudos proprietários desses equipamentos podem brasear, cozinhar em fogo brando, defumar e, claro, fritar. Graças a isso, costelas assadas ao ponto... Leia mais
Carne de porco, molho barbecue, molho de soja, molho hoisin, açúcar mascavo, gengibre, cebolinha, alho, pimenta habanero, pimenta ancho, mostarda Dijon, mostarda em pó, anis estrelado, pimenta-da-jamaica, canela, suco de abacaxi, ketchup, sementes de gergelim...
Tempo:2 horas e 30 minutos mais o tempo de marinada Complexidade: média Porções: 4
Costelas de porco grelhadas em churrasqueira defumada ficam douradas, crocantes e suculentas, com uma crosta deliciosa. Um molho agridoce adiciona um sabor picante, dando um toque especial a este prato. Leia mais
Carne de porco, molho barbecue, açúcar mascavo, vinagre de maçã, molho inglês, mostarda Dijon, pimenta caiena moída, páprica, sal de alho, ketchup...
Autor: Trisha Yearwood - cantora, autora de livros de culinária
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Esta caçarola é um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas, além de ser um prato principal substancioso. Depois de retirar a assadeira do forno, você pode polvilhar a superfície com mussarela. Se fizer o mesmo com bacon pré-cozido, em vez de adicioná-lo antes de assar, Leia mais
Carne moída, carne de porco, feijão vermelho, molho barbecue, molho inglês, molho de soja, açúcar mascavo, ketchup, bacon...
Tempo:1 hora e 20 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 12
Não se assuste com o nome deste prato, mas no sul dos Estados Unidos, onde o churrasco é mais comum, as pontas queimadas são consideradas uma iguaria especial. São as extremidades carbonizadas do peito bovino durante o processo de defumação. Leia mais
Esta receita de defumação utiliza costelas de porco retiradas do peito. Embora tenham menos carne e contenham mais tecido conjuntivo, com uma marinada seca e uma mistura especial para defumação, as costelas ficam incrivelmente saborosas... Leia mais
Carne de porco, molho barbecue, pimenta em pó, pimenta-de-árbol, páprica, mostarda em pó, coentro, orégano, cominho, pimenta caiena, mostarda Dijon, vinagre de maçã, molho inglês, açúcar mascavo, ketchup, melaço, mel...
Tempo:7 horas. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 4
O preparo de carne ao estilo Lexington tem origem no oeste da Carolina do Norte, onde as tradições do churrasco são fortes e transmitidas de geração em geração. Nessa região, o pernil de porco é usado predominantemente para defumar, seguido por... Leia mais
Carne de porco, vinagre de maçã, pimenta caiena moída, ketchup, molho barbecue...
Este churrasco é feito com a parte inferior das costelas de porco, a parte acima da barriga. Embora sejam menos carnudas do que as costelas retiradas do lombo, graças ao longo processo de marinada e defumação, elas são mais gordurosas, suculentas e saborosas. Estas são... Leia mais
Carne de porco, cebola em pó, páprica, molho barbecue, açúcar mascavo, mostarda em pó, suco de limão, molho inglês, vinagre de maçã, xarope de milho, ketchup...
Tempo:2 horas e 30 minutos mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 4
Prepare costelas de porco grelhadas usando o método "úmido", onde a carne é regada com molho enquanto grelha. Para garantir um prato delicioso e apetitoso, remova a membrana das costelas e apare qualquer excesso. Leia mais
Carne de porco, cebola em pó, vinagre de maçã, molho inglês, açúcar mascavo, suco de limão, mostarda em pó, páprica, ketchup, molho barbecue...
Tempo:6 horas mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 4
O bolo de carne é um prato versátil, adorado por cozinheiros do mundo todo. Pode ser servido como prato principal, aperitivo, fatiado ou como substituto de linguiças e costeletas, sendo surpreendentemente fácil de preparar e exigindo poucos ingredientes. Mas para quem gosta de experimentar, também é... Leia mais
Carne moída de peru, farinha de rosca, ketchup, mostarda, queijo suíço, leite, ovos, abobrinha, cogumelos, peru...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 8 Conteúdo calórico: 194
O pernil de porco cozido lentamente na cerveja é um prato substancioso e verdadeiramente viril. A carne de porco preparada desta forma fica incrivelmente macia, suculenta e tenra. O molho barbecue exclusivo, com seu sabor agridoce picante, complementa perfeitamente o sabor incrível e... Leia mais
Carne de porco, tempero para chili, pimenta-do-reino, alho em pó, coentro, semente de mostarda, cerveja escura, molho barbecue, açúcar mascavo, molho inglês, mostarda Dijon, ketchup...
O molho barbecue de café é considerado um dos mais adequados para o preparo de costelinhas de porco. Seu sabor harmonioso e textura delicada realçam o sabor da carne suína, conferindo-lhe uma aparência ainda mais apetitosa e um toque picante. Leia mais
Carne de porco, molho barbecue, vinagre de maçã, molho de soja, ketchup, alho, café, mel...
Tempo:2 horas e 50 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Asinhas de frango fritas e mergulhadas em molho barbecue de cerveja e açúcar ficam incrivelmente suculentas por dentro e crocantes por fora. Esse método de preparo também confere um sabor único e delicioso. Porque essas asinhas são... Leia mais
Asas de frango, gengibre, pimenta, açúcar mascavo, cerveja clara, suco de limão, ketchup, amido, molho barbecue, sementes de gergelim...
Tempo:1 hora e 30 minutos.Complexidade: facilmente Quantidade: 12 asas
O bolo de carne é um prato tradicional bávaro, conhecido em inglês como "meatloaf". É fácil de preparar e tem uma apresentação bastante singular. E, claro, a batata-doce é um acompanhamento perfeito. Leia mais
Carne moída de peru, batata-doce, farinha de rosca, molho hoisin, gengibre, ketchup...
Uma receita para quem valoriza o tempo e se preocupa com a alimentação. Carne magra de peru e preparo rápido. Este prato simples resolve facilmente a dúvida "o que comer?" pelos próximos 2 a 3 dias. Sirva em sanduíches ou como um lanche. Leia mais
Carne moída de peru, aveia em flocos, ovos, leite, pimentões, molho inglês, molho de tomate, ketchup...
Tempo:1 hora e 30 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 8 Conteúdo calórico: 207
Misturar ketchup e mostarda não parece estranho, a menos que você adicione licor Jägermeister. Os bartenders do bar vienense "Tur 7" adoraram a combinação e, por isso, incluíram este coquetel inusitado e picante no cardápio. Melhor servido: Leia mais
licor, uísque, néctar de damasco, suco de limão, ketchup, cerveja clara, mostarda...
Quem gosta de pratos mais substanciosos definitivamente deve experimentar esta receita. O sucesso destes hambúrgueres reside na técnica inusitada de preparo dos hambúrgueres recheados com queijo. O molho adobo picante, combinado com ketchup, complementa perfeitamente o sabor. Leia mais
O bolo de carne é tradicionalmente considerado um prato da culinária alemã e belga. Mas sua simplicidade e preço acessível o tornaram um favorito em muitos países, e hoje variações dele são preparadas em mais de 20 países ao redor do mundo. E isso não é surpreendente. Apesar de sua simplicidade, Leia mais
Carne moída, farinha de rosca, molho inglês, mostarda em pó, raiz-forte, ketchup...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
O sanduíche Dagwood, um sanduíche alto e com várias camadas, recebeu esse nome em homenagem ao personagem de quadrinhos americano "Blondie", Dagwood Bumstead, que tinha um carinho especial por esses sanduíches enormes. O sanduíche pode parecer cômico, mas é uma delícia. Leia mais
Berinjela, abobrinha, rabanete, alface romana, relish de legumes, tomate seco, queijo Havarti, maionese, ketchup, cogumelos champignon, sementes de erva-doce, folha de louro, tomilho...
Tempo:1 hora e 25 minutosComplexidade: facilmente Porções: 8
Nova York está repleta de restaurantes e mercearias italianas, mas a Arthur Avenue, no Bronx, é o lugar perfeito para experimentar a culinária italiana. Essa área da metrópole abriga muitos estabelecimentos familiares, passados de geração em geração — parece... Leia mais
Pão ciabatta, carne moída, queijo fontina, queijo asiago, molho de tomate, flocos de pimenta vermelha, vinagre de vinho, orégano, manjericão, ketchup, rúcula...
Os corajosos habitantes do Wyoming inspiraram inúmeros romances, incluindo o clássico romance de faroeste "Shane". A natureza selvagem e a proximidade com a Caldeira de Yellowstone oferecem uma fuga relaxante da agitação da cidade; talvez alguém esteja caçando. Leia mais
Pães de hambúrguer, carne moída de peru, molho de tomate, mostarda em pó, vinagre de vinho, pimentas chipotle em molho adobo, melaço, ketchup, queijo cheddar, bacon, molho barbecue...
O bolo de carne é um prato rápido e delicioso que pode abrilhantar tanto um jantar quanto uma mesa de festa. A crosta de bacon preserva a suculência e o sabor da carne, impregnando o prato com um aroma e sabor maravilhosos, e adicionando um toque incrível... Leia mais
As costeletas "chegaram" à culinária russa vindas da culinária europeia. Originalmente, eram um pedaço de carne com osso da costela (hoje chamado de costeleta com osso). Atualmente, a costeleta é um prato achatado em formato de pão, feito de carne moída. Preparada de acordo com esta receita, Leia mais
Farinha de rosca, leite, salsa, ovos, molho inglês, cebola, pimenta em pó, alho, carne moída bovina, carne moída suína, carne moída de vitela, ketchup, açúcar mascavo, vinagre de maçã...
O sanduíche Reuben, que leva o nome de seu criador, é um clássico da culinária americana, embora inclua chucrute, um alimento básico da dieta russa. Como qualquer prato popular, existem muitas variações. Leia mais
Pão de centeio, chucrute, beterraba, queijo suíço, pepino em conserva, mostarda em pó, coentro, páprica, pimenta-da-jamaica, ketchup, maionese...
O destaque deste prato saboroso e suculento é o recheio de cogumelos, refogados com cebola e ervas, que complementa perfeitamente o hambúrguer de carne moída magra. O hambúrguer é servido com ketchup picante, que tem um sabor defumado de chipotle. Receita - Leia mais
Pães de hambúrguer, carne moída, carne moída de peru, jalapeño, cogumelos crimini, cogumelos, queijo cheddar, pimentas chipotle em molho adobo, chalotas, tomilho, salsa, ketchup...
O bolo de carne é um prato comum na Europa e nos Estados Unidos. Traduzido do inglês, significa "bolo de carne" e é uma caçarola de carne moldada como um pão. Além da carne moída, os principais ingredientes do bolo de carne geralmente incluem: Leia mais
Carne moída de peru, cebola, farinha de rosca, aipo, ovos, ketchup, salsa, molho de soja, molho inglês, batatas, manteiga, leite, ervilhas...
Tempo:1 hora e 10 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 4
O bolo de carne é considerado um prato tradicional alemão. Mas, na verdade, você pode encontrar algo semelhante em quase todas as culinárias do mundo. Fácil de preparar e com uma variedade de recheios, este pão é uma excelente opção para... Leia mais
O bolo de carne (meatloaf em países de língua inglesa) é uma alternativa nova e original para quem está cansado dos tradicionais bifes à milanesa, e um acompanhamento na forma de relish (um molho para petiscos feito com vegetais picados, marinados ou frescos) com um rico sabor de tomate adicionará um toque aromático. Leia mais
Apoie um produto nacional que atenda aos padrões americanos. Não há nada mais patriótico do que mencionar almôndegas. Agora eu as uso em meus sanduíches, na forma de um grande hambúrguer. A carne moída para almôndegas é tradicionalmente... Leia mais
Pães de sanduíche, carne moída bovina, carne moída suína, carne moída de vitela, molho inglês, molho picante, vinagre de maçã, açúcar mascavo, ketchup, salsa...
Tempo:1 hora e 45 minutosComplexidade: facilmente Quantidade: 4 sanduíches
Uma quesadilla farta e deliciosa, feita com tortilla de trigo, recheada com carne moída apimentada, feijão preto e queijo cheddar com um leve sabor de nozes. Servida com um molho cremoso e picante de coentro fresco. Leia mais
O molho barbecue americano tradicional harmoniza perfeitamente com pratos de carne, especialmente os preparados na grelha. Existem muitas variações desse molho, e os ingredientes podem variar bastante, mas quase sempre incluem algum tipo de... Leia mais
Receita passo a passo de crespelle italianas com frango grelhado e molho barbecue de vinagre balsâmico, servidas com salada de repolho Napa e maçã. Leia mais
Alho, ketchup, vinagre balsâmico, mel, molho de soja, café, raspas de laranja, frango, ovos, leite, manteiga, farinha, cebolinha, maçãs, suco de limão, repolho Napa, panquecas, molho barbecue...
Confit de pato macio, panquecas de milho tenras e molho barbecue picante — existe combinação melhor? O toque picante do molho complementa perfeitamente a carne, realçando seu sabor. E as panquecas de legumes oferecem um sabor interessante e inusitado. Leia mais
Milho, pimentão, cebolinha, creme azedo, pimenta jalapeño, coentro, pimenta em pó, açúcar mascavo, vinagre de xerez, café, ketchup, coxas de pato, canela, páprica, louro, gordura de pato, panquecas, molho barbecue...
Tempo:8 horas e 45 minutosComplexidade: média Porções: 2-3
A castanha-d'água (ou castanha-de-água) é um ótimo aperitivo para abrir o apetite. Sirva-a aos seus convidados para saciar a fome e passar o tempo até o prato principal ficar pronto. Leia mais
Castanhas-d'água, bacon, molho de soja, molho inglês, açúcar mascavo, ketchup...
Tempo:1 hora e 35 minutosComplexidade: facilmente Porções: 10 – 12
Talvez a melhor característica do molho barbecue pronto seja sua consistência: suave e moderadamente líquida, porém ainda espessa e encorpada. A receita de molho barbecue da Neely leva todos esses fatores em consideração e, além disso, Patrick e Gina a preparam com uma mistura de Leia mais
Molho inglês, vinagre de maçã, suco de limão, açúcar mascavo, molho barbecue, cebola em pó, semente de mostarda, ketchup...
Autor: Trisha Yearwood - cantora, autora de livros de culinária
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"O ensopado da minha família é bem grosso e cremoso", diz Trisha Yearwood. Ele leva três tipos de carne moída, batatas e milho em um molho cremoso, todos batidos em um processador de alimentos durante o processo de "montagem". Leia mais
Carne de porco, vinho de arroz, saquê, xerez, gengibre, pepinos, vinagre de arroz, flocos de pimenta vermelha, farinha de rosca panko, ovos, amido, óleo de amendoim, molho de soja, molho inglês, ketchup...
Frango, folha de louro, gengibre em pó, pimenta caiena em pó, cominho, alho em pó, cebola, molho de soja, vinagre de cereja, suco de limão, suco de abacaxi, açúcar mascavo, ketchup...
Tempo:1 hora e 25 minutosComplexidade: média Porções: 4
Se você procura uma refeição substanciosa, prepare um excelente corte de carne defumada com ovos. Sirva com um molho feito de cerveja, sidra de maçã e melaço. Leia mais
Carne bovina, ovos, molho barbecue, molho inglês, suco de limão, cebola em pó, alho, páprica, ketchup, mostarda, pimenta caiena moída, sidra de maçã, cerveja clara, melaço...
Tempo:1 hora e 20 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 4
Pedaços de abobrinha e pimentão colorido tornam este bolo de carne do Bobby Flay especialmente bonito e leve. O ingrediente principal é carne moída de peru magra, à qual se adiciona farinha de rosca panko japonesa. Leia mais
Peru moído, queijo Pecorino Romano, queijo parmesão, farinha de rosca Panko, ovos, vinagre balsâmico, ketchup, flocos de pimenta vermelha, abobrinha, pimentão, alho, tomilho, salsa...
Tempo:2 horas e 5 minutosComplexidade: facilmente Porções: 8
Guy Fieri não é muito fã de feijão cozido, pois acha muito doce. Então, ele criou sua própria receita — um híbrido de feijão cozido e chili — com consistência semelhante, mas menos doce. Leia mais
Patrick e Gina Neely oferecem uma receita de feijão assado com temperos de churrasco, molho barbecue caseiro e sobras de carne de porco ou bovina defumada. Leia mais
Pimentão, cebola, alho, feijão cozido, açúcar mascavo, melaço, carne de porco, páprica, açúcar, cebola em pó, ketchup, vinagre de maçã, mostarda em pó, suco de limão, molho inglês...
Para obter facilmente o sabor clássico do molho barbecue, Paula Deen combina feijão enlatado com carne de porco, xarope de bordo, açúcar mascavo, mostarda e, claro, bacon. Leia mais
Cebola, feijão branco, carne de porco, mostarda, xarope de bordo, açúcar mascavo, ketchup, suco de limão, bacon...
Tempo:1 hora e 10 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 4
Preparado com vegetais frescos e especiarias tradicionais como pimenta caiena e pimenta em pó, este suculento bolo de carne, coberto com um molho de ketchup e cominho, é uma peça central maravilhosa para qualquer mesa de festa. Leia mais
Esta versão atualizada do clássico sanduíche preguiçoso, o Sloppy Joe, apresenta um recheio de carne delicioso e um molho encorpado feito com páprica defumada, ketchup e vinagre de maçã. Leia mais
Carne moída, pães de sanduíche, batatas fritas, cebola, alho, cominho, páprica, pimenta caiena moída, ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo...
Tempo:30 min.Complexidade: facilmente Porções: 4 mini sanduíches de carne moída
Patrick e Gina Neely dizem: "A fumaça e o calor indireto ajudarão você a cozinhar costelas deliciosamente macias, enquanto a cola adiciona um toque de doçura inesperado." O segredo desta receita é não adicionar o glacê de cola imediatamente, caso contrário... Leia mais
Carne de porco, refrigerante de cola, açúcar mascavo, cebola em pó, alho em pó, mostarda em pó, pimenta em pó, cominho, ketchup, molho inglês, suco de limão, vinagre de maçã, cebola, alho, molho barbecue...
Tempo:15 horas e 10 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Antes de grelhar suas costelinhas de porco e servi-las com um molho inglês e ketchup, Alton Brown as marina durante a noite em suco de laranja e mistura para margarita. Leia mais
Carne de porco, suco de laranja, molho inglês, ketchup, açúcar mascavo, pimenta em pó, alho em pó, tomilho, pimenta caiena, pimenta-da-jamaica, café, mel, xarope...
Tempo:18 horas e 40 minutosComplexidade: facilmente Porções: 8
Um molho barbecue feito com refrigerante de cola e ketchup, picante, doce e salgado ao mesmo tempo, é misturado com molho inglês e servido com frango assado crocante. Leia mais
Apresentamos uma receita de coxas de frango assadas no forno com um molho agridoce à base de ketchup, aromatizado com geleia de laranja e gengibre. A carne é primeiro frita na frigideira, depois pincelada com o molho e assada até ficar pronta. Servida - Leia mais
Coxas de frango, ketchup, molho de soja, vinagre balsâmico, gengibre, geleia de laranja, geleia de damasco, pimentão, arroz, cebolinha...
Os camarões deliciosos e simples da Ina Garten ficam ainda melhores com o molho picante caseiro dela, feito com pimenta, ketchup, raiz-forte e suco de limão. Leia mais
Camarão, molho Tabasco, molho inglês, molho de pimenta, ketchup, raiz-forte, suco de limão...
Para preparar a mistura para hambúrguer Sloppy Joe caseira de Tyler Florence, cozinhe carne moída de peru em fogo baixo em um molho feito com extrato de tomate, açúcar mascavo e mostarda amarela, depois coloque-a entre duas metades de pão com - Leia mais
Cebola, carne moída de peru, ketchup, mostarda, pimenta caiena moída, açúcar mascavo, extrato de tomate, vinagre de vinho, pães de hambúrguer, pepinos, raiz-forte, endro, alho, especiarias para conserva, cúrcuma...
Tempo:3 horas e 55 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Para deixar esse bolo de carne úmido e saboroso, Patrick e Gina Neely adicionam cebolas e pimentões refogados à carne moída e pincelam a superfície com uma mistura agridoce de ketchup e vinagre antes de assar. Leia mais
Tempero para peixe, molho de soja, ovos, molho inglês, cebola roxa, pimentão, alho, carne moída de peru, pão branco, páprica, cebola em pó, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mostarda em pó, suco de limão, molho barbecue, ketchup...
Tempo:1 hora e 35 minutosComplexidade: facilmente Porções: 6-8
Para preparar cachorros-quentes, Tyler Florence adiciona um pouco de ketchup e mostarda a um molho de chili com carne leve, espalha o molho sobre as salsichas grelhadas e finaliza com queijo cheddar ralado. Leia mais
Cebola, alho, carne moída, ketchup, pimenta em pó, mostarda, linguiça, pães de cachorro-quente, queijo cheddar...
Uma receita de cobertura para cachorro-quente feita com cebolas caramelizadas, ketchup, vinagre e molho picante. As cebolas são colocadas por cima da salsicha. Leia mais
Uma receita de molho para fast food feita com ketchup, bacon frito, caviar de vegetais em conserva e jalapeños em conserva triturados. O molho é usado como cobertura e é perfeito para hambúrgueres. Leia mais
ketchup, bacon, pimenta jalapeño, molho de vegetais...
Uma receita de kebab feita com filé de peito de frango, castanhas d'água, abacaxi e pimentão. Os ingredientes do kebab são misturados com ketchup, molho de soja, mel e vinagre. Em seguida, são espetados em palitos de madeira e grelhados no forno. Leia mais
Peito de frango, abacaxi, pão, pimentão, mel, vinagre de maçã, molho de soja, molho teriyaki, ketchup, castanhas d'água...
Receita de bolo de carne com queijo, feito com carne moída, legumes temperados com ervas, farinha de rosca e ovo. O queijo curado é envolvido na carne moída e assado em papel alumínio na grelha. O bolo de carne é servido com pimentões grelhados. Leia mais
Uma receita de asas de frango defumadas com molho barbecue, previamente marinadas em uma mistura de especiarias doces e aromáticas de tomilho, canela e pimenta malagueta. Depois de cozidas, as asas são servidas com bastante cebolinha verde e um molho à base de vinagre. Leia mais
Asas de frango, pimenta malagueta, cebolinha, alho, molho sriracha, pasta de pimenta, ketchup, tomilho, canela, pimenta-da-jamaica, gengibre, vinagre de vinho, tâmaras, suco de laranja, mel, tamarindo, molho barbecue...
Tempo:6 horas e 5 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Canapés de carne em torradas com queijo e molho barbecue. A carne, de flanco, foi grelhada e fatiada. As fatias foram dispostas sobre as torradas grelhadas e cobertas com queijo Monterey Jack. O molho espesso foi preparado com redução de vinagre balsâmico. Leia mais
Uma receita mexicana de comida rápida: burritos de frango com feijão e repolho roxo em molho picante. Os peitos de frango foram cozidos lentamente com temperos e legumes. Em seguida, foram desfiados, misturados ao molho e colocados em tortillas junto com o feijão. Leia mais
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