Cachorro-quente asiático com kimchi
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Cachorro-quente com kimchi ao estilo asiático - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cachorros-quentes
- 8 salsichas de carne bovina
- 8 pães de cachorro-quente
- 450 g de kimchi comprado em loja
Salada de repolho
- 1/2 cabeça de repolho roxo
- 1/2 cabeça de repolho Savoy
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 2 cenouras grandes
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 3 pimentas jalapeño, cortadas em tiras (sem sementes)
- 1/2 cebola roxa, picada com um descascador de legumes.
Reabastecimento
- 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa. molho de pimenta
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Azeite de oliva 1/3 xícara
- 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Ketchup
- 1 xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de molho Sriracha (molho tailandês)
- 2 colheres de sopa de molho de soja tamari escuro
- 1 colher de chá de gengibre picado
- Misture todos os ingredientes em uma tigela separada.
Mostarda
- 1 xícara de mostarda
- 1 colher de sopa de molho tamari
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de molho Sriracha
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Misture todos os ingredientes.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para reabastecerMisture todos os ingredientes do molho em um frasco de vidro, feche bem e agite até que estejam completamente incorporados.
- Para salada de repolhoToste as sementes de gergelim por 2 minutos até ficarem levemente douradas e reserve. Corte 2 tipos de repolho em fatias finas e coloque-as em uma tigela funda. Descasque e rale as cenouras e adicione-as à tigela. Retire as sementes da pimenta jalapeño, corte-a em tiras e adicione à tigela. Adicione a cebola roxa fatiada finamente e misture delicadamente todos os ingredientes. Antes de servir, adicione o molho à tigela e misture bem.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio (180-200 graus Celsius). Sele cada linguiça de 3 a 4 vezes de cada lado. Grelhe por 8 minutos, virando a cada 2 minutos (isso garantirá que as linguiças cozinhem por completo, sem superaquecer ou queimar).
Se desejar, toste os pães na grelha, coloque-os com a parte cortada para baixo e grelhe por 30 a 45 segundos, controlando o tempo de cozimento. Coloque de 30 a 50 gramas de kimchi em cada pão, seguido de uma linguiça e salada de repolho. Cubra os cachorros-quentes com ketchup e mostarda e sirva quente.
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