Molho barbecue com cola

Votos: 7

Tempo: 1 hora.

Molho barbecue com refrigerante de cola - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 dentes de alho descascados
1/4 de colher de chá de sal, mais uma pitada generosa para o alho.
3 colheres de sopa de cola
1,5 xícaras de ketchup
1/4 de xícara de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de molho Worcestershire
1 colher de sopa cheia de pimenta em pó
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais a gosto.
1/2 colher de chá molho picante, e muito mais para provar
1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
1 colher e meia de sopa de suco de limão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Esmague os dentes de alho, polvilhe com uma pitada de sal e amasse a mistura com a lateral da lâmina de uma faca até formar uma pasta.

Numa panela pequena, misture a pasta de alho, 1/4 de colher de chá de sal, refrigerante de cola, ketchup, vinagre e molho inglês. pimenta em pó, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de molho picante e pimenta-da-jamaica. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até engrossar, por cerca de 45 minutos.
Deixe esfriar um pouco, misture com suco de limão e tempere com pimenta-do-reino e molho picante a gosto.
Saída: 2 colheres de sopa.

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