Cachorro-quente do calçadão da praia
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 cachorros-quentes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 cachorros-quentes
Cachorro-quente no calçadão da praia - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
pãezinhos de milho caseiros
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 250 g de mistura seca para fazer pão de milho
- 1 ovo
- spray de cozinha
- 6 salsichas de carne bovina grelhadas para cachorro-quente
- 0,5 xícara de batatas fritas esfareladas tortilla
- 0,5 xícara de queijo
Cobertura de fisális vegetal
- 250 g de fisális picada finamente
- 1 pimenta jalapeño picada finamente, sem sementes e sem veias.
- 3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas grosseiramente
- 1 colher de sopa de suco de limão (1-2 limões)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de açúcar
- 0,5 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho picados finamente
- 0,5 cebola roxa média, picada finamente
Ketchup Chipotle
- 0,5 xícara de ketchup
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 pimenta chipotle em conserva picada finamente em molho adobo e 2 colheres de chá de molho adobo.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Faça ketchup de chipotleColoque o ketchup, o vinagre, o molho chipotle e o molho adobo em um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea.
Prepare o recheio de fisális.Em uma tigela grande, misture os tomatillos, o coentro, o suco de limão, o vinagre, o açúcar, o sal, o alho, a pimenta jalapeño e a cebola. Misture bem. Cubra e leve à geladeira por 1 hora para que os sabores se misturem. Prove. recheio de pimenta vermelha.
Faça pãezinhos de milhoMisture o leite, a manteiga, a mistura para pão de milho e o ovo em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos. - Aqueça uma frigideira antiaderente média ou uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Borrife com óleo em spray e coloque 1/4 de xícara da massa na frigideira quente, usando uma colher ou um medidor. O pão deve ser comprido o suficiente para acomodar a salsicha.
Cozinhe o pão de milho até que a massa comece a borbulhar na superfície e dourar nas bordas, cerca de 2 minutos. Em seguida, vire e cozinhe até dourar, por mais 1 minuto. Repita com o restante da massa. - Para servir, coloque o pão de milho em um prato e cubra com uma linguiça grelhada, ketchup de chipotle, molho para salada, batatas fritas esfareladas e queijo. Repita com as linguiças restantes.
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