Cachorro-quente com linguiça envolta em bacon e cobertura de abacaxi

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 – 8

Cachorro-quente com linguiça envolta em bacon e cobertura de abacaxi - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cachorro-quente

8 salsichas de carne bovina para cachorro-quente
8 fatias de bacon defumado
16 unidades de jalapeños em conserva
8 pães de cachorro-quente
Mostarda rústica e ketchup para guarnição.

Recheio de frutas agridoce

0,5 abacaxi descascado, cortado em pedaços de 1,5 cm.
1 manga descascada, cortada em pedaços de 1,5 cm.
1 pimenta jalapeño sem sementes, picada
1 pimenta vermelha picada finamente, sem sementes.
0,5 cebola roxa média, picada finamente
1 colher de sopa de azeite
Suco de meio limão
0,5 xícara de conserva de pepino (veja preparação)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, pães de cachorro-quente, bacon, Pimenta jalapeno, molho de vegetais, Abacaxi, manga, ketchup, mostarda

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para o recheio de frutasAqueça uma grelha em fogo médio-alto e unte com óleo vegetal. Grelhe o abacaxi e a manga até que fiquem com marcas de grelha, de 1 a 2 minutos de cada lado. Deixe esfriar e corte em cubos de 0,6 cm (1/4 de polegada).

Em uma tigela grande, misture as frutas com a pimenta jalapeño, a pimenta vermelha, a cebola, o azeite, o suco de limão e o vinagrete de pepino. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira.

Receita recheio de abacaxi para cachorros-quentes.
Para linguiça envolta em baconAqueça uma frigideira grill em fogo médio-alto. Cozinhe o bacon por 1 a 2 minutos de cada lado, até que a gordura esteja levemente derretida, mas não completamente cozida. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Usando uma faca afiada, faça um pequeno corte longitudinal no centro de cada linguiça (sem cortar completamente). Corte a pimenta jalapeño em tiras compridas. Insira 2 a 3 tiras de jalapeño no corte de cada linguiça.

Enrole cada salsicha em uma tira de bacon e prenda com um palito. Na mesma frigideira em que fritou o bacon, frite as salsichas, virando-as frequentemente, até que o bacon esteja crocante, por cerca de 5 a 6 minutos no total.

Antes de servir, toste os pães por 1 a 2 minutos de cada lado. Retire os palitos das salsichas e coloque-as nos pães. Cubra com o molho de frutas e sirva com ketchup e mostarda.