Hambúrgueres com recheio de queijo e ketchup picante.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Quem gosta de pratos mais substanciosos definitivamente deve experimentar esta receita. O sucesso destes hambúrgueres reside na técnica inusitada de preparo dos hambúrgueres recheados com queijo. O molho adobo picante, combinado com ketchup, complementa perfeitamente a carne suculenta e os pães crocantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Ketchup de pimenta
- 2,5 colheres de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá tempero de pimenta picante médio
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de ketchup
Hambúrgueres
- 1 colher de sopa de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de cebola roxa picada
- 700 g de carne moída magra
- 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho granulado
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 1 ovo, levemente batido
- 4 pãezinhos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Ketchup picante
Misture todos os ingredientes necessários e reserve.Hambúrgueres
Aqueça a grelha em fogo médio-alto.- Numa tigela, misture o queijo cheddar e a cebola. Reserve.
- Misture lentamente a carne moída, a pimenta, o sal, o alho, o orégano, o cominho e o ovo até obter uma mistura homogênea.
- Divida a mistura em 4 bolas de tamanho igual. Achate-as até que cada uma tenha 1 cm de diâmetro. Coloque 1 colher de sopa da mistura de queijo cheddar e cebola no centro de cada hambúrguer. Feche bem a mistura e forme uma bola novamente. Agora, modele os hambúrgueres com 2 cm de espessura. Grelhe por 5 a 6 minutos, virando apenas uma vez.
- Grelhe os pães nas laterais da grelha. Coloque os hambúrgueres entre os pães e sirva com ketchup quente.
Autor da receita - Janet Johnston é apresentadora de televisão e proprietária de uma loja de especiarias nos Estados Unidos.
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