Frango BBQ Succotash
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango ao molho barbecue com succotash - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango com osso e pele (cerca de 900 g)
- 280 g de milho congelado
- 280 g de filhotes congelados feijões-lima
- 1 pimentão vermelho picado finamente
- 1 maço de cebolinhas verdes picadas finamente (partes brancas e verdes separadas)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara de cidra de maçã
- 1/4 de xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa e 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga sem sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit). Use a grade superior para assar. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e coloque-os em uma assadeira com bordas altas forrada com papel alumínio. Asse por cerca de 30 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
- Enquanto isso, prepare o molho barbecue: Numa panela pequena, misture a sidra, o ketchup, o molho inglês e 1 colher de sopa de mostarda. Leve a mistura para ferver em fogo médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
- Prepare os legumes: Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a parte branca da cebola, o pimentão, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios.
Adicione 1/4 de xícara de água, o milho, o feijão-lima e a colher de chá restante de mostarda. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Adicione a parte verde da cebola. - Acenda a grelha. Pincele o frango com o molho barbecue preparado e grelhe por 3 minutos, até o molho engrossar e começar a borbulhar. Sirva o succotash com o frango grelhado.
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