Bolo de carne de peru com batata-doce
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 414, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 46 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 414, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 46 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O bolo de carne é um prato tradicional bávaro, conhecido em inglês como "meatloaf". É fácil de preparar e tem uma apresentação bastante singular. E, claro, a batata-doce é um acompanhamento perfeito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas-doces médias
- 450 g de peru moído magro
- 1 cebola pequena, ralada
- 3/4 de xícara de farinha de rosca
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1/3 de xícara ketchup
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 pedaço de gengibre com 2,5 cm de comprimento, descascado e ralado.
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Fure as batatas-doces com um garfo e cozinhe no micro-ondas até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, unte uma assadeira com óleo em spray. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, a farinha de rosca e os ovos. Adicione metade do ketchup, metade do molho hoisin e metade do gengibre, e tempere com sal e pimenta. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Na assadeira preparada, modele um bolo de carne de 23 cm x 28 cm.
- Em uma tigela pequena, misture o restante do ketchup, o molho hoisin, o gengibre e 2 colheres de sopa de água; pincele a mistura sobre o bolo de carne. Asse até dourar e estar cozido por completo, cerca de 12 a 15 minutos. Aumente a temperatura da parte superior do forno e deixe gratinar por 1 a 2 minutos, ou até que a cobertura caramelize.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, metade da cebolinha verde, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Corte as batatas em pedaços e cubra com a mistura de manteiga e cebola. Fatie o bolo de carne e sirva com as batatas. Polvilhe com o restante da cebolinha verde.
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