Bolo de carne grelhado com queijo
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 314, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 314, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta receita de bolo de carne com queijo é feita com carne moída, legumes temperados e ervas, farinha de rosca e ovo. O queijo curado é envolvido na carne moída e assado em papel alumínio na grelha. O bolo de carne é servido com pimentões grelhados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída da parte superior do contrafilé com 90% de carne magra.
- 3 pimentões coloridos, cortados em quartos ou em pedaços grandes.
- 85g de queijo cheddar curado, cortado em 4 pedaços de 5cm de comprimento.
- 1 maço de cebolinhas (partes branca e verde-clara), cortadas em pedaços.
- 1 talo de aipo, cortado em pedaços
- 1/4 de xícara de salsa fresca
- 1 colher de sopa. migalhas de pão
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire, mais um pouco para untar.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 de xícara de ketchup
- Spray especial para lubrificação
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Em um processador de alimentos, triture a cebola, o aipo e a salsa e transfira a mistura para uma tigela. Adicione a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, 2 colheres de chá de molho inglês, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Misture a carne moída com as mãos e divida-a em 4 porções, colocando um pedaço de queijo em cada uma. Modele cada porção em um hambúrguer oval grande com o queijo dentro. - Coloque duas folhas grandes de papel alumínio resistente, uma sobre a outra, e borrife a camada superior com spray de cozinha. Coloque os hambúrgueres no centro do papel alumínio, com 1,2 cm de distância entre eles, e borrife a parte de cima com spray de cozinha. Junte as bordas do papel alumínio para formar um pacote e aperte bem as bordas. Coloque o pacote na grelha, com a emenda para baixo.
Coloque os pimentões com a casca virada para baixo na grelha. Tampe e grelhe por 10 minutos. Vire os pimentões, pincele com molho inglês e polvilhe com sal, depois vire a grelha novamente. Continue grelhando, com a tampa fechada, por mais 8 minutos. - Retire o envelope e os pimentões da grelha. Pincele os hambúrgueres com ketchup. Volte com o envelope aberto para a grelha. Cozinhe por mais 5 minutos.
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