Tempo: 4 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos em formato especial

Esses biscoitos de Páscoa são feitos usando o método de corte e secagem, onde a massa é enrolada em um cilindro e depois cortada. Você não precisa de cortadores de biscoito especiais. Basta tingir a massa de amarelo, enrolá-la em um cilindro oval ou em formato de ovo, cortar e inserir um longo pedaço de massa laranja dentro para fazer o bico de cada pintinho. Você só conseguirá cortar a massa com precisão, sem danificar as formas, depois que ela estiver bem gelada no congelador. Decore os biscoitos prontos com mini gotas de chocolate para os olhos dos pintinhos. Decore as cascas dos ovos com glacê real. Dê às crianças saquinhos de glacê colorido para que elas possam decorar os seus próprios biscoitos. Todo o processo será uma diversão garantida!

Ingredientes:

• 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo de primeira qualidade, mais um pouco para o trabalho.
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de sal
• 165 g de manteiga, à temperatura ambiente
• 2/3 de xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo grande categoria CO
• Corante alimentício em gel laranja, para a massa.
• Corante alimentício em gel amarelo, para a massa.
• 450 g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de clara de ovo desidratada
• Corante alimentício em gel pastel em 3 cores diferentes, para decoração.
• 48 mini gotas de chocolate
• Confeitos coloridos (opcional)
• Açúcar decorativo em tons pastel (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, gotas de chocolate (grânulos), açúcar de confeiteiro, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Asse alguns biscoitosEm uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, de 3 a 5 minutos. Em seguida, adicione a baunilha e o ovo e bata novamente. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a mistura de farinha, misturando apenas até incorporar.
Etapa 2
• Transfira 1 colher de sopa da massa para uma tigela pequena e adicione 1 gota de corante alimentício laranja. Misture com uma colher até obter uma cor laranja vibrante. Adicione ½ colher de chá de corante alimentício amarelo à massa restante na tigela grande e misture em velocidade baixa até obter um amarelo vibrante. Coloque as duas massas em uma assadeira e leve à geladeira, sem cobrir, por cerca de 20 minutos para firmar.
Etapa 3
• Enrole a massa amarela em um cilindro de 20 cm de comprimento e cerca de 4 cm de largura. Pressione levemente a parte superior do cilindro para criar uma seção transversal oval ou em formato de ovo. Enrole a massa laranja em uma corda de 20 cm de comprimento. Modele-a em um triângulo, alisando as laterais (isso é fácil de fazer com uma régua). Coloque os dois tipos de massa em uma assadeira e congele, sem cobrir, por cerca de 20 minutos para firmar.
Passo 4
• Corte o cilindro amarelo longitudinalmente, aparando o terço superior para criar dois semicírculos, um maior e um menor. Faça um pequeno corte de 0,3 cm de profundidade ao longo do cilindro maior, no centro da parte plana. Insira cuidadosamente uma das pontas da massa laranja no corte, tomando cuidado para não achatar o triângulo. Coloque o cilindro menor por cima e pressione para selar, depois modele o cilindro em um formato oval. Leve ao congelador por cerca de 1 hora para firmar a massa.
Etapa 5
• Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
Passo 6
• Usando uma faca bem afiada, corte 0,5 cm (1/4 de polegada) de cada extremidade do cilindro. Corte o cilindro em 24 biscoitos, cada um com cerca de 0,8 cm (1/4 de polegada) de espessura. Disponha as fatias nas assadeiras preparadas, com um espaço de cerca de 2,5 cm (1 polegada) entre elas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos comecem a dourar na parte de baixo, de 10 a 12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 10 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Passo 7
• Prepare o glacêEm uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro e as claras em neve. Adicione 5 colheres de sopa de água e bata com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes e brilhantes, adicionando mais 1 colher de sopa de água, se necessário. Cubra a tigela com um pano úmido e filme plástico até a hora de usar para evitar que a mistura resseque.
  Saídaaproximadamente 2 xícaras e 1/4
Passo 8
• Quando você estiver pronto para decorar os biscoitosTransfira cerca de 1/2 xícara de glacê para um saco plástico com fecho hermético e corte um pequeno orifício em um dos cantos. Decore os biscoitos com o glacê, desenhando uma borda fina ao redor da metade inferior de cada biscoito e o contorno de uma casca de ovo rachada aproximadamente no centro. Deixe firmar por alguns minutos.
Passo 9
• Dilua o restante da cobertura com algumas gotas de água até atingir uma consistência xaroposa. Transfira cerca de 1 xícara da cobertura líquida para um saco plástico com fecho hermético. Divida o restante da cobertura líquida em 3 tigelas pequenas e tinja cada uma com corante alimentício pastel. Transfira cada cor para um saco plástico com fecho hermético separado.
Passo 10
• Corte um pequeno pedaço da ponta do saco de confeitar branco e aplique-o na casca do ovo. Espalhe o glacê com uma espátula pequena ou com as costas de uma colher. Use o glacê branco para colar duas gotas de chocolate em cada biscoito, criando os olhos.
Passo 11
• Corte a ponta de cada saco de glacê colorido e decore as conchas com cores diferentes. Se desejar, polvilhe com açúcar decorativo ou confeitos coloridos. Deixe o glacê secar completamente, por cerca de 30 minutos, e sirva.

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