Biscoitos Amaretti
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 50 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 50 biscoitos
Valor nutricional por porção:
Calorias 76, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 76, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Os biscoitos Amaretti do Jamie Oliver são sem glúten e perfeitos para as festas de fim de ano. Esses biscoitos italianos, leves e crocantes, têm o sabor requintado de amêndoas e licor Amaretto. São feitos apenas com amêndoas moídas, açúcar e claras de ovo. Apesar dos poucos ingredientes e da facilidade de preparo, os Amaretti são deliciosos e nada comuns. Seu sabor combina perfeitamente com café. Também podem ser usados em outras sobremesas como decoração ou para dar sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Proteína equivalente a 4 ovos grandes
- 350 g de açúcar refinado
- 350 g de amêndoas moídas
- 30 ml de licor de amaretto
- Açúcar de confeiteiro
- Manteiga para untar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170°C, unte e forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Numa tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes. Incorpore delicadamente o açúcar, as amêndoas e o licor Amaretto até obter uma mistura homogênea.
- Usando um saco de confeitar ou uma colher de chá, coloque bolinhas de massa em assadeiras, com 2 cm de distância entre elas.
- Leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até dourar levemente. Transfira para uma grade, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva. fondue de chocolate.
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