Biscoitos de amêndoa com chocolate
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 a 14 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 a 14 biscoitos
Valor nutricional por porção:
Calorias 254, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 7 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 20 mg, açúcar 23 G.
Calorias 254, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 7 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 20 mg, açúcar 23 G.
Esses biscoitos sem glúten, fáceis de fazer, são tão finos quanto biscoitos de graham. Para a massa, você precisará de apenas três ingredientes: amêndoas inteiras, açúcar e claras de ovo. Escolha uma forma do tamanho certo para espalhar a massa finamente e assar os biscoitos uniformemente. Corte-os enquanto ainda estiverem quentes, pois podem rachar ao esfriar. Regue com chocolate amargo derretido e saboreie com uma xícara de café ou como um lanche saudável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de amêndoas inteiras com casca
- 0,5 xícara de açúcar
- Claras de 2 ovos grandes
- 55% de chocolate amargo picado
- Equipamento especialAssadeira com dimensões de 20x28 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira de 20x28 cm com papel manteiga.
- Coloque as amêndoas e o açúcar em um processador de alimentos e processe até obter uma consistência semelhante à de farinha, por cerca de 45 segundos. Adicione as claras e processe até ficar homogêneo, por cerca de 30 segundos.
- Usando uma espátula úmida, coloque a massa na assadeira, espalhando-a em uma camada fina. Asse até firmar e dourar, girando a assadeira na metade do tempo de cozimento, por cerca de 18 minutos.
- Enquanto os biscoitos ainda estiverem mornos, corte-os em 12 a 14 retângulos (ou qualquer outro formato). O mais fácil é usar um cortador de pizza. Transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela pequena própria para micro-ondas. Aqueça o chocolate em potência média (50%) em intervalos de 30 segundos, mexendo, até derreter, por cerca de 2 minutos. Regue o chocolate derretido sobre os biscoitos. Deixe esfriar completamente. Sirva. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado..
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