Bolo de aniversário "Confete" na panela elétrica

Votos: 6

Como fazer um bolo de aniversário com confete em uma panela elétrica

Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Você pode até fazer um lindo bolo de aniversário em casa usando uma panela elétrica de cozimento lento. Esse método é ideal se você não tem forno, se não quer ligá-lo no calor do verão ou se é iniciante na confeitaria e tem medo de queimar as camadas. Com a panela elétrica, mesmo que você se esqueça de alguma camada, ela não será danificada. E para transformar um simples bolo de baunilha em uma sobremesa festiva espetacular e vibrante, que lembra uma chuva de confetes, tudo o que você precisa são confeitos coloridos. Adicione-os à massa e polvilhe sobre o bolo depois de cobri-lo com glacê de manteiga.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolos

1,5 colheres de sopa. farinha de bolo
3 colheres de sopa de confeitos coloridos decorativos + alguns extras para decorar
2,5 colheres de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 colher de chá de sal
110 g de manteiga à temperatura ambiente
1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande à temperatura ambiente
0,5 xícara de creme azedo
Equipamentos especiais: Panela elétrica multifuncional para cozinha com capacidade de 6 a 8 litros.

Creme de manteiga

4,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
330 g de manteiga à temperatura ambiente
1 fava de baunilha, cortada ao meio
2-3 colheres de sopa de creme de leite fresco

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de confeitaria, confete, manteiga, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, ovos, nata, vagem de baunilha, creme

Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte uma forma redonda de 18 cm (7 polegadas) com laterais de 8 cm (3 polegadas) com spray de cozinha. Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte o papel também.
Bolos: Em uma tigela média, misture a farinha, os confeitos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira até ficar amarelo-clara, por cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 a 4 minutos. Adicione a baunilha e o ovo, raspando as laterais da tigela, e continue batendo até ficar cremoso, por cerca de 2 minutos (a mistura parecerá talhada no início, mas ficará homogênea após 1 a 2 minutos de batimento).
Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a mistura de farinha em 3 etapas, alternando com o creme azedo em 2 etapas, começando e terminando com os ingredientes secos.
Coloque a massa na forma preparada e nivele a superfície.
Sobre uma superfície limpa, disponha dois pedaços de barbante de 45 cm de comprimento transversalmente. Coloque a forma com a massa sobre o barbante, cubra a forma com um pano de prato limpo e dobre as pontas para baixo. Junte as duas pontas de um dos barbantes e dê um nó firme na parte superior da forma. Repita o processo com o outro barbante, criando duas alças que você poderá usar para segurar e levantar a forma com o bolo.
Coloque a grelha dentro da panela de pressão elétrica e adicione 2 xícaras de água. Segure a panela pelas alças e coloque-a dentro da panela. Siga as instruções do fabricante para fechar a tampa e preparar a panela para uso. Ajuste a panela de pressão para alta pressão e cozinhe por 40 minutos.
Após o término do ciclo da panela de pressão, siga as instruções do fabricante para a liberação rápida da pressão e aguarde a conclusão do processo. Tenha cuidado para não se queimar com o vapor residual ao destravar e abrir a tampa.
Retire o bolo da panela elétrica. Corte o barbante e desenrole o bolo, depois transfira-o para uma grade. Deixe o bolo esfriar na forma por 30 minutos, depois desenforme-o sobre a grade, retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente.
Vire o bolo de cabeça para baixo novamente. Use uma faca serrilhada longa para aparar a parte superior inchada do bolo, deixando uma superfície lisa. Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar dois bolos. (O bolo pode ser assado com até um dia de antecedência da montagem.) Envolva-o bem em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente.
Creme de manteiga: Bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga com uma batedeira em velocidade alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Raspe as sementes da fava de baunilha na mistura, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite fresco e continue batendo em velocidade alta por mais um minuto, adicionando mais creme de leite fresco, se necessário, para obter uma consistência cremosa.
Coloque uma camada de bolo em um suporte para bolos ou prato grande. Espalhe 1,5 xícaras de creme de manteiga por cima. Usando uma espátula ou o dorso de uma colher, espalhe o creme de manteiga uniformemente até as bordas do bolo. Coloque a segunda camada de bolo por cima. Espalhe o restante do creme de manteiga por toda a superfície e laterais do bolo. Se desejar, polvilhe o bolo com confeitos coloridos.