Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: média
Porções: 20-24

Surpreender seus convidados com este bolo não será difícil. Apesar da aparente complexidade, a sobremesa é feita simplesmente de camadas quadradas de pão de ló cobertas com glacê verde. Esta "árvore de Ano Novo" é verdadeiramente única. Como convém a um símbolo das festas de Ano Novo, ela é decorada com uma estrela no topo e até mesmo uma guirlanda comestível.

Ingredientes:

Bolo de esponja

• Três embalagens (430 g cada) de produtos prontos para consumo. mistura seca para bolo esponjoso
• Três pacotes (100 gramas cada) de mistura seca pronta para pudim de baunilha.
• 1,5 xícaras de óleo vegetal
• 12 claras de ovos grandes
• Corante alimentício em gel verde grama, para colorir massa.

Esmalte

• 1 colher de sopa mais 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Uma pitada de sal fino
• 6 claras de ovos grandes
• 510 g de manteiga, à temperatura ambiente, cortada em pedaços de 4 cm.
• 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
• Corante alimentício em gel verde-folha para colorir glacê.

Decorações

• 3 colheres de sopa de flocos de coco
• Confeitos brancos para confeitaria.
• 18 balas de goma brancas
• 36 bombons de chocolate com amêndoas ou amendoim, como M&Ms.

Estrela no topo

• 2 pastilhas de menta transparentes, esmagadas
• Equipamentos especiais: Três assadeiras de 45 x 33 cm com bordas; um suporte grande de papelão para bolo ou tábua de corte; uma régua; um saco de confeitar com uma pequena abertura canelada; um cortador de biscoitos de metal em formato de estrela de 5 cm; uma vela de aniversário; um espeto de madeira comprido; uma espátula angular.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

mistura para bolo, pudim de baunilha, ovos, açúcar, suco de limão, manteiga, extrato de baunilha, flocos de coco, confete, marmelada, chocolates, palitos de pirulito

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Biscoito: Pré-aqueça o forno a 177°C (350°F). Unte três assadeiras retangulares de 45 x 33 cm com spray de cozinha e, em seguida, forre-as com papel manteiga e unte-o também.
Etapa 2
• Em uma tigela de batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a mistura para bolo e a mistura para pudim já preparadas. Bata em velocidade baixa até incorporar. Sem aumentar a velocidade, adicione o óleo vegetal, as claras, 2 1/4 xícaras de água e 20 gotas de corante alimentício verde-grama. Misture até incorporar. Aumente a velocidade para média e bata até a mistura dobrar de volume, ficar mais clara e homogênea (cerca de 5 minutos).
Etapa 3
• Despeje a massa nas assadeiras preparadas. Alise a mistura com uma espátula. Asse até dourar por cima e as bordas se soltarem das laterais das assadeiras, cerca de 15 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente nas assadeiras. Em seguida, congele até firmar, cerca de 30 minutos.
Passo 4
• Esmalte: Enquanto isso, ferva água suficiente em uma panela para que, ao colocá-la sobre uma batedeira planetária resistente ao calor, o líquido mal toque o fundo. Adicione o açúcar, o suco de limão, o sal e as claras à tigela. Bata à mão. Coloque a tigela sobre água fervente e bata até que a mistura esteja morna ao toque e o açúcar esteja completamente dissolvido. Coloque a tigela na batedeira planetária com o batedor de arame. Bata em velocidade média-alta até que a mistura esfrie e forme picos firmes, de 10 a 15 minutos.
Etapa 5
• Incorpore a manteiga aos poucos, garantindo que esteja completamente misturada antes de adicionar a próxima. Depois de incorporar toda a manteiga, continue batendo em velocidade média-alta. A mistura ficará com aspecto talhada e granulado. Continue batendo até que a cobertura fique lisa e cremosa novamente. Adicione gradualmente o extrato de baunilha e o corante verde, sem parar de bater. Bata até obter uma mistura lisa e verde brilhante. (Se a cobertura estiver muito mole ou com grumos, leve à geladeira até firmar, mas ainda estar cremosa; bata até ficar leve e fofa antes de usar.)
Passo 6
• Para montar o bolo: Transfira a primeira camada para uma tábua de corte e apare as bordas com uma faca serrilhada. Usando uma régua, corte dois quadrados de 20 cm, mais dois quadrados de 7,5 cm e três quadrados de 5 cm do bolo. Guarde no congelador enquanto corta os outros bolos.
Passo 7
• Transfira a segunda camada de bolo para uma tábua de corte e apare as bordas com uma faca de serra. Usando uma régua, corte um quadrado de 23 cm, um segundo quadrado de 18 cm, um terceiro quadrado de 10 cm e um quarto quadrado de 2,5 cm. Guarde no congelador enquanto corta os outros bolos.
Passo 8
• Transfira a terceira camada do bolo para uma tábua de corte e apare as bordas com uma faca serrilhada. Usando uma régua, corte o bolo em dois quadrados de 15 cm, três quadrados de 13 cm e um quadrado de 10 cm. Guarde as sobras para outra utilização.
Passo 9
• Unte levemente um suporte para bolos grande ou uma tábua de corte com glacê para evitar que os bolos se movam. Usando uma espátula grande, coloque cuidadosamente um bolo quadrado de 23 cm (9 polegadas) por cima. Espalhe uma camada de glacê no centro do bolo, parando antes das bordas. Coloque um bolo de 20 cm (8 polegadas) por cima, deslocando-o ligeiramente para que os cantos dos dois quadrados não se encontrem. Espalhe uma pequena quantidade de glacê no centro do segundo bolo, tomando cuidado para não espalhá-lo até as bordas. Coloque outro bolo de 20 cm (8 polegadas) por cima, deslocando-o para que seus cantos não fiquem diretamente sobre os cantos dos quadrados de baixo. Repita o processo com os bolos restantes, usando tamanhos progressivamente menores. Continue empilhando-os, deslocando-os e cobrindo-os com glacê.
Passo 10
• Corte um espeto de madeira com 25 cm de comprimento e insira-o no bolo de cima para baixo para dar mais estabilidade à sobremesa.
Passo 11
• Coloque o restante da cobertura em um saco de confeitar com um bico canelado pequeno. Faça fileiras de "folhas" individuais, trabalhando de cima para baixo, cobrindo as partes superiores salientes dos bolos para criar a ilusão de agulhas de pinheiro. Deixe as laterais dos bolos como estão.
Passo 12
• Decoração: Polvilhe o bolo com coco ralado e granulado branco para simular neve.
Passo 13
• Para fazer uma "guirlanda": Corte as balas de goma ao meio na transversal. Pressione cada metade, com a parte cortada para baixo, na base de uma drágea de chocolate para fixá-la. Pressione-a na cobertura recém-aplicada para criar uma guirlanda natalina retrô.
Passo 14
• Estrela no topo: Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Unte levemente um cortador de biscoitos de metal em formato de estrela de 6 cm (2,5 polegadas) e uma assadeira forrada com papel manteiga com spray de cozinha.
Passo 15
• Coloque um cortador de biscoitos em uma assadeira e preencha-o com uma camada de balas de menta trituradas. Asse até que as balas derretam e preencham o cortador (4 a 6 minutos). Deixe esfriar por 3 minutos e, em seguida, retire do cortador.
Etapa 16
• Antes de servir, coloque uma vela de aniversário em cima do bolo, com a estrela na frente. Acenda a vela.

Votos: 14