Aperitivo de legumes "Árvore de Ano Novo" com molho de queijo para mergulhar.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 138, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 3 G., colesterol 28 mg, sódio 454 mg, açúcar 4 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 138, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 3 G., colesterol 28 mg, sódio 454 mg, açúcar 4 G.
Os crudités de vegetais são o aperitivo perfeito para qualquer ocasião festiva, especialmente quando servidos com um delicioso molho. Se estiver planejando uma festa de Ano Novo ou Natal, arrume os crudités em forma de árvore de Natal com guirlandas e enfeites. É um petisco saudável e também uma decoração de mesa deslumbrante. A árvore em si é feita de brócolis, e pimentões, pepinos e tomates-cereja são perfeitos para decorar. Todos esses vegetais combinam maravilhosamente com um molho cremoso de queijo e ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Profundo
- 170 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco + 1 colher de chá de raspas de limão
- 1/4 colher de chá de alho granulado
- 0,5 xícara de cebolinha fresca picada finamente
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada finamente
Vegetais
- 1 cabeça grande de brócolis, cortada em floretes.
- 1 cabeça pequena de couve-flor, cortada em floretes.
- 1 pepino (5 cm) + rodelas de pepino em formato de meia-lua para decoração.
- 1 pimentão laranja ou vermelho, cortado em tiras e depois em formato de estrelas com um cortador de biscoitos pequeno.
- Tomates-cereja para guarnição
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Preparar o prato de acordo com a receita:
Molho para mergulhar:
Em um processador de alimentos, misture o cream cheese, o creme de leite, o rábano, o suco de limão, as raspas de limão, o alho granulado, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata até obter um creme homogêneo. Transfira o molho para uma tigela média e incorpore a cebolinha e a salsinha. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver e prepare uma tigela grande com água gelada e gelo. Adicione o brócolis à água fervente e branqueie até ficar verde brilhante e macio, porém firme, por 2 a 3 minutos. Transfira com uma escumadeira para a água gelada. Repita o processo com a couve-flor. Escorra bem os legumes e seque-os com papel-toalha.
- Para montar a árvore, forme um triângulo com floretes de brócolis no centro de uma travessa. Coloque uma fatia de pepino, com a casca para cima, na base da árvore (este será o tronco) e espalhe couve-flor de cada lado. Decore a árvore com tomates, fatias de pepino, tiras de pimentão e estrelas, colocando uma estrela no topo.
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