Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Como convém a um verdadeiro bolo de inverno, este bolo é recheado com frutas, frutos secos, nozes e especiarias aromáticas. Além de passas e nozes, misture algumas maçãs em purê com manteiga e sidra. Isso dará ao seu bolo uma textura densa e úmida, e uma massa agradavelmente pesada e aromática. Mas não se esqueça de verificar o ponto de cozimento com um palito para evitar que fique cru por dentro. É delicioso tanto quente quanto frio. Mas fica ainda mais delicioso com cobertura de cream cheese. Sirva como bolo de Ano Novo ou de Natal.

Ingredientes:

Cupcake

• 55 g de manteiga + um pouco mais para untar a forma
• 3 maçãs Granny Smith, descascadas, sem caroço, cortadas em cubos de 1 cm e temperadas com suco de limão.
• Suco de meio limão
• 1 xícara de sidra de maçã sem álcool
• 1 xícara e 3/4 de farinha, mais um pouco para polvilhar a forma.
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de açúcar
• Uma pitada de sal grosso
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 0,5 xícara de nozes torradas e picadas
• 0,5 xícara de passas claras
• Cobertura de cream cheese, receita abaixo

cobertura de cream cheese

• 220 g de queijo creme à temperatura ambiente
• 110 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Suco de meio limão
• Equipamentos especiais: Forma de pão padrão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manteiga, maçãs, suco de limão, cidra de maçã, farinha premium, canela, noz-moscada, açúcar mascavo, açúcar, ovos, extrato de baunilha, nozes, uva passa, queijo coalho, açúcar de confeiteiro

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione as maçãs e misture para envolvê-las na manteiga. Adicione o suco de limão e a sidra. Cozinhe até que as maçãs estejam macias e a sidra tenha reduzido pela metade. Transfira as maçãs para um processador de alimentos e processe até formar uma pasta grossa. Reserve.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, os dois tipos de açúcar e uma pitada de sal. Faça um buraco no centro e adicione o purê de maçã, o ovo e a baunilha. Sove a massa. Adicione as nozes e as passas.
Passo 4
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 40 a 45 minutos.
Etapa 5
• Retire a forma do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.
Passo 6
• Corte o bolo ao meio na horizontal e espalhe metade da cobertura na metade de baixo. Coloque a segunda metade do bolo por cima e espalhe cobertura sobre o topo, deixando as laterais sem cobertura. Corte em fatias e sirva.
Passo 7

• Cobertura de cream cheese:

  
  Usando uma batedeira, bata todos os ingredientes até obter uma mistura leve e fofa.

Votos: 2