picolés de maçã
Votos: 5
Tempo: 6 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Acredita-se que os picolés foram inventados há mais de cem anos nos Estados Unidos por um menino chamado Frank Epperson, que esqueceu um palito de picolé no quintal de casa. O palito congelou durante a noite e, no dia seguinte, o menino retirou o picolé. Já adulto, ele patenteou sua invenção. Depois de algum tempo, vendeu os direitos do palito de picolé para uma grande empresa, que começou a produzi-lo em massa. Desde então, pessoas do mundo todo adoram essa sobremesa de verão. É muito refrescante e tem pouquíssimas calorias.
Você pode congelar picolés em casa usando ingredientes naturais. Ferva um pouco de suco de maçã com especiarias aromáticas e congele. Você vai adorar o sabor suculento, agridoce, e o aroma levemente picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de suco de maçã com polpa
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 ervilhas com pimenta-da-jamaica
- 1 pau de canela, partido ao meio
- 1 cm de raiz de gengibre, descascada e picada
- Equipamento especial: 6 forminhas de sorvete (com capacidade para 1/3 de xícara)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o suco de maçã, o açúcar, o suco de limão, o sal, o gengibre, o pau de canela e a pimenta-da-jamaica e leve para ferver em fogo médio. Retire do fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, coe a mistura em um copo medidor.
- Despeje a mistura em forminhas de picolé, insira os palitos, tampe e congele por 6 horas.
- Passe as forminhas em água corrente fria para soltar o gelo de frutas e sirva imediatamente.
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