Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8

O coquetel de camarão é um ótimo complemento para qualquer festa. Este aperitivo delicioso e fácil de preparar é popular há décadas. Os camarões são descascados, deixando apenas os rabos, cozidos e servidos com molhos. Os camarões devem estar frios, pois isso deixará sua carne mais macia e apetitosa. Prepare um molho picante de gengibre para acompanhar os camarões e sirva-os de forma elegante em pratos individuais com uma tigela de molho ou em taças sofisticadas.

Ingredientes:

molho cocktail

• 1 xícara de molho de pimenta
• 1/3 de xícara de chutney de manga quente
• 1/4 de xícara de coentro picado
• 1 colher de sopa de gengibre ralado e descascado
• Suco de 1 limão

Camarões

• 2 limões
• 1 xícara de gengibre descascado e picado
• 1 maço de coentro, apenas os talos
• 2 colheres de chá de sementes de coentro
• 2 colheres de chá de sementes de funcho
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
• 1 kg de camarões grandes, descascados e limpos (não retire as caudas)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

molho de pimenta, molho chutney, coentro, raiz de gengibre, Lima, coentro, sementes de funcho, cominho, pimenta preta, camarões

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Preparação:

Passo 1
• Prepare o molho cocktail: Numa tigela pequena, misture o molho de pimenta, o chutney, o coentro, o gengibre e o suco de limão. Leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, cozinhe os camarões: Retire a casca da lima com um descascador de legumes e coloque-a em uma panela. Esprema o suco da lima e adicione-o à panela. Junte o gengibre, os talos de coentro, o coentro em pó, o funcho, o cominho e a pimenta, e despeje 2 litros de água fria. Tampe e deixe ferver; cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione os camarões, tampe e retire do fogo. Deixe os camarões descansarem na panela por 6 a 7 minutos, até que estejam cozidos.
Etapa 3
• Escorra os camarões e transfira-os para uma tigela com gelo; deixe gelar. Seque os camarões com papel toalha. Sirva com molho cocktail.

Votos: 1