Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

As churrascarias modernas oferecem muito mais do que apenas carne. Os amantes de frutos do mar também encontram opções deliciosas, como o coquetel de camarão. Camarões grandes e descascados são servidos com diversos tipos de molho. Prepare em casa um coquetel de camarão ao estilo churrascaria e sirva-o bem gelado sobre uma cama de gelo picado com dois molhos: um picante e outro refrescante com manjericão e limão. Um aperitivo perfeito para acompanhar bebidas alcoólicas!

Ingredientes:

Coquetel de camarão

• 1 limão, cortado ao meio
• 450 g de camarões grandes (10 a 15 unidades), descascados e limpos.
• 1/4 de xícara de ramos de salsa fresca
• 2 dentes de alho amassados
• 10 grãos de pimenta-do-reino preta
• Gelo picado

Molho de coquetel picante

• 3/4 de xícara de ketchup
• 1 colher de sopa de chipotle em molho adobo
• 1 colher de chá de raiz-forte preparada
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Molho de coquetel de limão e manjericão

• 0,5 xícara de creme azedo
• 0,5 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 2 colheres de sopa de raspas de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, raiz-forte cremosa, manjericão, raspas de limão, pimentas chipotle em molho adobo, alho, limão

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Preparação:

Passo 1
• Despeje 6 xícaras de água em uma panela média. Esprema o suco de limão na panela e adicione as metades de limão. Adicione os ramos de salsa, o alho, o sal e os grãos de pimenta e deixe ferver. Assim que a água ferver, adicione os camarões e cozinhe até que fiquem brancos e rosados, de 3 a 4 minutos. Retire os camarões do líquido e deixe esfriar completamente.
Etapa 2
• Antes de servirColoque gelo picado em uma travessa e disponha os camarões por cima. Sirva com molhos para coquetel.
Etapa 3
• Molho de coquetel picante:
  Rendimento: aproximadamente 1 xícara
  
  Coloque o ketchup, o chipotle, o rábano e o suco de limão em uma tigela pequena e misture bem.
  
  Molho de coquetel de limão e manjericão:
  Rendimento: aproximadamente 1 xícara
  
  Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, a maionese, o manjericão, as raspas de limão, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Votos: 1