Tempo:
Complexidade: facilmente
Porções: 1

O nome deste coquetel pode ser traduzido do inglês como "biscoito de gengibre". Afinal, esse é exatamente o sabor que ele adquire com a mistura de cerveja de gengibre, suco de gengibre, canela e rum, tornando-o um dos melhores coquetéis para o Ano Novo e o Natal. Prepare este coquetel para seus convidados em uma festa de fim de ano, decore os copos com biscoitos de gengibre triturados e casca de gengibre cristalizada, e sua criação única será lembrada por muito tempo.

Ingredientes:

• 30 ml de cerveja de gengibre
• Gelo
• 1 colher de chá de suco de gengibre
• 45 ml de rum escuro
• 1 colher de chá de aguardente com sabor de canela
• Uma pitada de cravo-da-índia moído
• 1 clara de ovo
• Pau de canela
• Gengibre cristalizado
• Esmagado biscoitos de gengibre

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cerveja de gengibre, raiz de gengibre, rum, schnapps, cravo, ovos, canela, frutas cristalizadas, biscoitos amanteigados

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Preparação:

Passo 1
• Despeje um pouco de cerveja de gengibre em um pires para umedecer a borda da taça de martini. Em seguida, mergulhe a borda da taça em um pires com biscoitos triturados. Encha uma coqueteleira com gelo. Despeje o suco de gengibre, o rum e o licor de canela na coqueteleira. Adicione uma pitada de cravo-da-índia moído. Separe a gema da clara e adicione a clara à coqueteleira. Agite vigorosamente por pelo menos 20 segundos, até que a bebida fique espumosa. Quanto mais tempo agitar, mais espumosa ficará. Adicione a cerveja de gengibre e mexa brevemente. Coe para um copo.
Etapa 2
• Decore com um pau de canela e gengibre cristalizado, e polvilhe com biscoitos de gengibre triturados.
  
  

  Observação

  
  Em vez de biscoitos de gengibre, você pode cobrir a borda do copo com açúcar mascavo ou uma mistura de açúcar e canela.

Votos: 2

Autor da receita - Jill Davie é a chef executiva do Josie's Kitchen, um restaurante de Los Angeles pertencente a Josie Le Balch.