Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa

Quer impressionar seus convidados de verdade? Sirva este aperitivo e sua refeição será lembrada por muito tempo. Camarões descascados com a cauda, ​​servidos em bandejas sobre uma cama de gelo picado, com três molhos diferentes entre eles: remoulade, um molho cocktail clássico feito com ketchup e raiz-forte, e creme de abacate. Você também pode salpicar fatias de limão entre os camarões para regar. Será um complemento lindo e impressionante!

Ingredientes:

Remoulade

• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de molho picante da Louisiana, ou a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de alcaparras secas
• 1/4 colher de chá pimenta em pó
• 1 dente de alho, espremido em um espremedor de alho.
• Suco de 1 limão
• 1 cebolinha verde, fatiada finamente

Molho clássico para coquetel

• 1 xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
• 3 gotas de molho inglês

Creme de abacate

• 1/4 de xícara de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, ou a gosto
• 2-3 abacates (maduros, mas não passados)
• Suco de 1 limão, ou a gosto
• Aproximadamente 3/4 de xícara de leite
• 5,5 a 6 kg de camarão cozido e descascado, com cauda, ​​refrigerado.
• Fatias de limão, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, iogurte, maionese, raiz-forte cremosa, Abacate, suco de limão, alho, tempero de pimenta, molho picante, travessuras

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Preparação:

Passo 1
• Remoulade:
  
  Numa tigela, misture a maionese, o molho picante, a salsa, as alcaparras, o chili em pó, o alho, o suco de limão e a cebolinha (ou bata num processador de alimentos para obter uma textura mais homogênea). Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
  
  Molho clássico para coquetel:
  
  Numa tigela, misture o ketchup, o rábano, o molho inglês e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira até a hora de servir.
Etapa 2
• Creme de abacate:
  
  Em um processador de alimentos, misture o iogurte, o coentro, o abacate, o suco de limão e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, adicione o leite e continue batendo até atingir a consistência desejada. Você pode adicionar mais ou menos leite, conforme preferir.
Etapa 3
• Coloque os camarões em uma travessa grande com gelo e sirva com creme de abacate, molho remoulade e molho cocktail clássico. Decore com fatias de limão.

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