Clafoutis de Mirtilo
Votos: 9
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Os mirtilos transformam o tradicional clafoutis francês em uma sobremesa incrivelmente úmida, perfeita para o café da manhã ou jantar. Os mirtilos são cobertos com uma massa de ovos e o clafoutis é assado no forno. Sua textura é macia, lembrando uma omelete doce coberta com mirtilos. Sirva o clafoutis imediatamente após assar, antes que esfrie, para que você possa saborear plenamente o seu sabor. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cubra com chantilly fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de mirtilos, lavados e secos
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 de xícara de farinha
- Uma pitada de sal fino
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Coloque os mirtilos no fundo de um pequeno prato retangular de vidro (aproximadamente 20x25 cm).
- Em uma tigela média, bata levemente os ovos. Adicione o açúcar e continue batendo até a mistura engrossar e ficar amarelo-clara. Adicione o leite e a baunilha; misture bem. Adicione a farinha e sove até formar uma massa. Adicione uma pitada de sal fino e misture. Despeje a massa sobre as frutas vermelhas.
- Asse no forno, na grade do meio, até que o clafoutis esteja crescido e volte ao formato original ao ser pressionado levemente no centro, por cerca de 45 minutos, girando a forma na metade do tempo de cozimento.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Corte em 8 pedaços iguais e retire cuidadosamente da forma com uma espátula. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.
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