Clafoutis de cereja em um caldeirão
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Acampar e fazer bolos caseiros podem parecer incompatíveis à primeira vista. No entanto, mesmo em um caldeirão de ferro fundido, você pode assar um delicioso clafoutis de cereja francês em qualquer lugar. Você pode usar cerejas frescas ou descongeladas, que são então cobertas com uma massa feita de ovos, açúcar, leite e farinha, e assadas. Para esta receita, você precisará de um caldeirão de paredes grossas com tampa que suporte as brasas. E se você não estiver planejando uma viagem de acampamento em breve, simplesmente aproveite um delicioso e rápido clafoutis de cereja assado em casa no forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de cerejas frescas ou congeladas
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de açúcar
- 0,5 xícaras de leite integral
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- Manteiga para untar o caldeirão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C ou acenda as brasas da churrasqueira em uma chaminé de acendimento até que estejam cobertas de cinzas.
- Unte o fundo e as laterais de um caldeirão de 5 litros com manteiga. Se usar cerejas frescas, lave-as, retire os caroços e os cabinhos. Se usar cerejas congeladas, coloque-as em uma peneira e deixe-as descongelar completamente antes de usar. Escorra o suco. Distribua as cerejas uniformemente no fundo do caldeirão.
- Numa tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione o leite, a baunilha e a farinha, e amasse até formar uma massa. Despeje a massa sobre as cerejas. Asse no forno ou no fogão.
- Asse no forno, sem tampa, na grade do meio, por 30 minutos ou até dourar por cima e um palito inserido no centro sair limpo.
Cozinhar ao ar livre
Coloque 18 a 19 brasas em uma mesa de metal para caldeirão. Coloque uma grelha com pés de pelo menos 5 cm de altura sobre elas. Coloque o caldeirão sobre a grelha, diretamente acima das brasas. Cubra com uma tampa e coloque 22 a 23 brasas por cima. Cozinhe, com a tampa fechada, por 25 minutos. Retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos, ou até dourar por cima e um palito inserido no centro da torta sair limpo.- Deixe a torta esfriar por 30 minutos, depois retire do caldeirão, corte em fatias e sirva.
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