Clafoutis clássico de cereja
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Clafoutis clássico de cereja - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de cerejas sem caroço (450-700 g de cerejas inteiras)
- 2 colheres de sopa de uísque
- 1/4 colher de chá de Angostura bitters
- Manteiga, para untar a forma.
- 1,5 xícaras de creme de leite (10% de gordura)
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de farinha de trigo premium
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 1/2 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 1 colher de sopa de açúcar cristal
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Receitas com ingredientes semelhantes: cereja, uísque, Angostura bitters, creme, ovos, farinha premium, raspas de limão, raspas de laranja
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Misture as cerejas, o uísque e o bitter em uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos. Escorra o líquido para outra tigela. Unte uma forma redonda de 25 cm com manteiga e distribua as cerejas em uma única camada no fundo.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o líquido das cerejas, os ovos, a farinha, o açúcar, as raspas de laranja (tanto as cerejas quanto as outras) e o sal. Despeje sobre as cerejas e leve ao forno. Asse até que as bordas comecem a se soltar da forma e a superfície esteja dourada, por cerca de 45 minutos. Retire o clafoutis do forno e polvilhe com açúcar cristal. Ligue o grill do forno e continue assando até dourar, de 1 a 3 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos.
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