Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Esses biscoitos são perfeitos para as festas de fim de ano e vão te encantar com seu sabor sutil de nozes. Diferentemente dos biscoitos de açúcar tradicionais, esta receita não envolve abrir a massa com um rolo, mas sim colocá-la em cortadores de biscoito especiais com os formatos desejados. Esse método é prático porque você não precisa reabrir os restos de massa e trabalhar demais a massa. Depois que os biscoitos esfriarem completamente, decore-os com ganache, glacê e açúcar colorido ou confeitos.

Ingredientes:

• 1 xícara e 1/3 de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal fino
• 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 3/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1 ovo grande, batido
• spray de cozinha
• Ganache de chocolate
• glacê real
• Confeitos coloridos ou açúcar colorido
• Equipamento especialMolde de silicone para biscoitos decorados

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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farinha premium, Manteiga de amendoim

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Na tigela de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 8 minutos. Adicione a manteiga de amendoim e o ovo.
Etapa 2
• Reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente a mistura de farinha até obter uma massa homogênea. Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico, forme um disco, embrulhe-o em filme plástico e leve à geladeira até firmar, por cerca de 2 horas.
Etapa 3
• Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Unte uma assadeira com spray de cozinha. Pressione a massa uniformemente na assadeira, preenchendo três quartos da sua capacidade.
Passo 4
• Asse até que as bordas estejam douradas, cerca de 9 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe-os descansar nas assadeiras por 5 minutos. Em seguida, desenforme-os sobre uma grade e deixe esfriar completamente. Repita o processo com o restante da massa. Decore os biscoitos com ganache de chocolate, glacê real e confeitos coloridos.

Votos: 1