Biscoitos de manteiga de amendoim com mel picante
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 184, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 4 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 95 mg, açúcar 13 G.
Calorias 184, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 4 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 95 mg, açúcar 13 G.
Esses biscoitos macios de manteiga de amendoim vão te encantar com a combinação do sabor quente e intenso das nozes e um toque levemente ácido do mel. Se você não encontrar esse mel no supermercado, pode fazê-lo em casa — a receita está nas notas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de mel quente (ver nota)
- 1 ovo grande à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de flocos de pimenta
- 3/4 de xícara de amendoim torrado e picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira até ficar cremosa. Adicione o mel, batendo continuamente. Incorpore o ovo, mexendo até ficar homogêneo. Adicione a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha, misturando bem. Em seguida, adicione a mistura de farinha e sove até obter uma massa lisa. Cubra e leve à geladeira até firmar, por cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela média, misture o açúcar, a pimenta calabresa e o amendoim. Pegue uma porção generosa de massa e enrole em uma bola. Passe na mistura de açúcar para cobrir completamente. Coloque na assadeira preparada e pressione com os dentes de um garfo para achatar. Repita com o restante da massa, deixando um espaço de 5 cm (2 polegadas) entre os biscoitos.
- Asse até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
Observação
Para fazer mel picante caseiro, misture 1 xícara de mel com 1 colher de sopa de flocos de pimenta e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Deixe em infusão por 1 hora em temperatura ambiente e depois coe.
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