Biscoitos de manteiga de amendoim na frigideira
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 566, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 11 G., carboidratos 57 G., fibra 2 G., colesterol 69 mg, sódio 242 mg, açúcar 35 G.
Calorias 566, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 11 G., carboidratos 57 G., fibra 2 G., colesterol 69 mg, sódio 242 mg, açúcar 35 G.
Esses biscoitos são assados em uma frigideira de ferro fundido, resultando em bordas perfeitamente crocantes e um centro úmido e quebradiço. Asse biscoitos gigantes de manteiga de amendoim e corte-os em pedaços. Para torná-los ainda mais especiais, aqueça um pouco da sua geleia favorita, regue os biscoitos com ela e saboreie com um copo de leite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de açúcar + um pouco mais para polvilhar
- 3/4 de xícara (165 g) de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- Geleia, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Unte o fundo e as laterais de uma frigideira de ferro fundido de 25 cm (10 polegadas) com 1 colher de sopa de manteiga. Em uma tigela grande, bata a manteiga restante e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
- Adicione o ovo, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o sal e o bicarbonato de sódio e misture até incorporar completamente. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a farinha aos poucos, misturando até que a massa fique lisa.
- Usando uma espátula de silicone, transfira a massa para a forma preparada, pressionando-a delicadamente em direção às laterais e alisando a superfície. Crie um padrão quadriculado na superfície da massa com a ponta da espátula. Polvilhe com açúcar.
- Asse até que as bordas estejam douradas e crocantes, mas o centro ainda esteja macio, por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar em uma grade por 30 minutos (os biscoitos ficarão mais firmes enquanto esfriam). Aqueça a geleia no micro-ondas por cerca de 45 segundos. Corte os biscoitos em fatias e sirva com a geleia morna.
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